мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Лунный пирог




Приготовил:  
09.03.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Традиционные китайские пирожки в честь праздника середины осени уже давно стали известны по всему миру. Рецептов их не счесть! Предлагаю простой вариант классического лунного пирога, смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Лунный пирог, или пряник, или юэбинь — это традиционное лакомство Юго-Восточной Азии, которое готовят на Праздник середины осени. Рецептов существует множество, все зависит от региона. Но самой популярной выступает начинка из сладких бобов. Также юэбини можно готовить с красителями, придавая тесту интересные цвета. Часто в середину пирожка добавляют соленое утиное яйцо, но я этот момент пропустила, итак рецепт не из простых.


Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

  • Мука — 2 Стакана
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Пекарский порошок  — 1 Чайная ложка
  • Масло растительное  — 4 Ст. ложки
  • Маш — 1 Стакан (бобы мунго)
  • Вода  — 4 Стакана
  • Кокосовое масло  — 2,5 Ст. ложки
  • Сахар  — 1 Стакан
  • Золотой сироп  — 0,5 Стакана

Количество порций: 8

Как приготовить "Лунный пирог"

Лунный пирог - фото шаг 1
Вот так выглядят бобы мунго для начинки.
Лунный пирог - фото шаг 2
Налейте воду в кастрюлю, насыпьте бобы, готовьте на среднем огне минут 30, помешивая.
Лунный пирог - фото шаг 3
Затем накройте кастрюлю крышкой и дайте настоятся бобам, они должны полностью остыть.
Лунный пирог - фото шаг 4
Потом в блендере пюрируйте бобы.
Лунный пирог - фото шаг 5
На сковороде или в кастрюле растворите масло кокосовое, добавьте пюре из бобов, сахар и чайную ложку соли.
Лунный пирог - фото шаг 6
Готовьте минут на 10-15, до загустения массы. Потом поставьте ее остывать. Масса бобовая должна быть холодной перед приготовлением пирожков.
Лунный пирог - фото шаг 7
А вы пока займитесь тестом: смешайте муку, чайную ложку соли и пекарский порошок.
Лунный пирог - фото шаг 8
Потом добавьте золотой сироп (не найдете готовый в магазине, приготовьте сладкий густой сироп из сахара или меда на воде) и масло. Вымесите тесто.
Лунный пирог - фото шаг 9
Тесто разделите на 16 частей. На каждый пирожок надо по 2 части. Итого будет 8 пирожков.
Лунный пирог - фото шаг 10
Вот так выглядит форма для лунных пирожков. Их можно делать и без нее, но так, конечно, удобнее.
Лунный пирог - фото шаг 11
Застелите стол пищевой пленкой и раскатайте все части небольшими лепешками по 4-5 см.
Лунный пирог - фото шаг 12
Выложите примерно 5 столовых ложек остывшей начинки.
Лунный пирог - фото шаг 13
Приподнимая пленку пищевую, сформируйте из теста "чашу" по форме.
Лунный пирог - фото шаг 14
Накройте сверху вторым кусочком теста, крепко прижмите тесто в местах соединения.
Лунный пирог - фото шаг 15
Обваляйте пирожок в муке, попутно придавая ему форму цилиндра, чтобы он потом вошел нормально в форму.
Лунный пирог - фото шаг 16
Поместив пирожок в форму, надавите, чтобы отбились принты. Потом все пирожки смажьте яичным желтком.
Лунный пирог - фото шаг 17
Выпекайте в разогретой до 160-170 С духовке минут 10. Потом дайте лунным пирожкам остыть.
Лунный пирог - фото шаг 18
Готовые лунные пироги подавать можете с разными приправами или соусами. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Лунный пирог:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Похожий видеорецепт "Лунный пирог"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Как приготовить суши в домашних условиях? С помощью пошаговых рецептов сайта Повар.Ру вы обязательно научитесь кулинарному искусству.
торт на скорую руку

Старинные рецепты русской кухни, классические блюда европы и азии. Готовим вместе с Повар.Ру!
блюда из клубники рецепты