мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Лимонный тарт



Добавил:  
23.04.2012
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления тарта с начинкой из сливочного масла, лимонного сока, лимонной цедры, яиц и сахара.

Описание приготовления:

Лимонный тарт с терпким цитрусовым ароматом готовится очень быстро и просто.


Назначение: Для детей / На десерт / На скорую руку
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Десерты / Тарты
География кухни: Английская

Ингредиенты:

  • запеченная корочка для тарта диаметром 22 см — 1 Штука
  • больших яйца — 3 Штуки
  • свежевыжатого лимонного сока  — 1/3 Чашки
  • белого сахара — 3/4 Чашки
  • несоленого сливочного масла, комнатной температуры  — 4 Ст. ложки (15 г)
  • лимонной цедры — 1 Ст. ложка

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Лимонный тарт"

Лимонный тарт - фото шаг 1
1. В миске из нержавеющей стали, размещенной над кастрюлей с кипящей водой, взбить яйца, сахар и лимонный сок. Готовить, взбивая венчиком (чтобы предотвратить свертывание смеси), пока смесь не станет бледного цвета и не загустеет. Смесь должна напоминать по консистенции голландский соус или сметану, термометр должен показывать температуру 71 градус. Это займет у вас около 10 минут.
Лимонный тарт - фото шаг 2
2. Снять смесь с огня и сразу же процедить через мелкое ситечко. Сливочное масло нарезать на небольшие кусочки и сразу же добавить в теплую смесь. Взбивать до тех пор, пока масло не растает. Добавить лимонную цедру, накрыть миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и дать остыть до комнатной температуры. Полиэтиленовая пленка предотвращает образование на поверхности крема корочки. Лимонная смесь по мере остывания будет становиться более густой.
Лимонный тарт - фото шаг 3
3. Смазать лимонным кремом запеченную корочку для тарта. Украсить тарт при желании взбитыми сливками и свежими ягодами, нарезать на порционные кусочки и подавать.

Оценить рецепт Лимонный тарт:

2
средняя оценка: 2.1, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Сделать Суши собственными руками - теперь это стало возможно благодоря кулинарному проекту Povar.Ru
рецепты из сердца куриного

Познаем итальянскую кухню вместе с нами - Повар.Ру научит Вас готовить идеальную пиццу, пасту, соусы и многое другое.
курица помидоры салат