мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Красный борщ без секретов



Приготовил:  
13.03.2017
Время приготовления: 2 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Куда же мы без борща? В каждой семье его готовят по-своему, поэтому найти исконно правильный и подлинный рецепт очень сложно. Расскажу, как приготовить красный борщ без секретов.

Описание приготовления:

Одни любят готовить борщ на основе мясного бульона из курицы, а другие предпочитают свинину или говядину. Мне нравится наваристый борщ насыщенного красного цвета, поэтому использую для него винегретную свеклу. Свекла и капуста у меня нового урожая, поэтому борщ получается вкусным и ароматным.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Картофель / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты:

  • Свинина на кости  — 1 Килограмм
  • Картошка — 800 Грамм
  • Морковка — 1 Штука
  • Свекла — 1 Штука
  • Болгарский перец  — 1 Штука
  • Лук — 1 Штука
  • Капуста — 350 Грамм
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Подсолнечное масло  — По вкусу
  • Соль и специи  — По вкусу (лавровый лист, перец)
  • Сахар — По вкусу
  • Уксус  — По вкусу
  • Зелень — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить "Красный борщ без секретов"

Красный борщ без секретов - фото шаг 1
1. Первым делом моем мясо, отправляем его в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до готовности (около 1-1,5 часов). Достаем мясо, отделяем его от кости.
Красный борщ без секретов - фото шаг 2
2. Лук очищаем от шелухи и ополаскиваем, затем нарезаем мелким кубиком и перекладываем в миску.
Красный борщ без секретов - фото шаг 3
3. Болгарский перец моем и разрезаем на 2 части, вычищаем из него семена, нарезаем овощ кубиками.
Красный борщ без секретов - фото шаг 4
4. Морковь очищаем и моем, затем измельчаем её на крупной терке.
Красный борщ без секретов - фото шаг 5
5. Свеклу очищаем и моем, также измельчаем её на крупной терке.
Красный борщ без секретов - фото шаг 6
6. Капусту используем молодую, моем ее и нарезаем мелко.
Красный борщ без секретов - фото шаг 7
7. Зелень (укроп) моем и измельчаем, картофель чистим и моем, нарезаем его небольшим кубиком.
Красный борщ без секретов - фото шаг 8
8. Бульон возвращаем на огонь, в кипящую воду кладем картофель.
Красный борщ без секретов - фото шаг 9
9. Сковороду разогреваем с растительным маслом, выкладываем в неё лук, обжариваем до мягкости, добавляем морковь и болгарский перец. Накрываем крышкой и готовим до мягкости.
Красный борщ без секретов - фото шаг 10
10. В сковороду добавляем томатную пасту и вливаем 2 половника воды (из кастрюли). Всыпаем сахар и молотый перец, уксус, зелень и перемешиваем. Тушим под закрытой крышкой.
Красный борщ без секретов - фото шаг 11
11. Когда картошка уже готова, добавляем мясо, после закипания кладем капусту и доводим борщ до кипения.
Красный борщ без секретов - фото шаг 12
12. Сразу после закипания кладем свеклу, поджарку и по вкусу солим, перчим, добавляем сахар и уксус.
Красный борщ без секретов - фото шаг 13
13. После закипания накрываем борщ крышкой и выключаем огонь, настаиваем пару минут, после чего подаем к столу.

Оценить рецепт Красный борщ без секретов:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Видеорецепт "Красный борщ без секретов"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
овощное рагу с картофелем

На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
омлет с грибами и сыром