мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Грибы / Борщ вегетарианский с грибами

Борщ вегетарианский с грибами



Добавил:  
28.02.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Такой борщ можно предложить со сметаной на обед не только людям не едящим мясо, но и постящимся, детям. Количество грибов можно варьировать, я для сытности часть грибов всегда заменяю фасолью.

Описание приготовления:

Для варки борща понадобится вода, овощи и грибы. Порежьте все овощи, пожарьте, отварите согласно подробной фото-инструкции и у Вас получится вкусный вегетарианский борщ! Удачи!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Грибы
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Вода  — 3 Литра
  • Грибы (шампиньоны) — 300 Грамм (свежие или мороженые)
  • Свекла — 250 Грамм
  • Лук — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Картофель — 5-7 Штук
  • Капуста белокачанная — 700-900 Грамм
  • Фасоль стручковая — 250 Грамм
  • Томатная паста — 2-3 Ст. ложек
  • Растительное масло — 4  Ст. ложки
  • Соль, перец черный молотый — По вкусу
  • Зелень — По вкусу
  • Сметана — По вкусу

Количество порций: 10-12

Как приготовить "Борщ вегетарианский с грибами"

Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 1
Приготовьте продукты для борща. Так как сейчас зима, у меня имеются в морозилке замороженные овощи, которые уже подготовлены для варки-жарки. Если овощи свежие, то нужно их вымыть и очистить.
Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 2
Порежьте лук кубиками, морковь и свеклу соломкой. Воду для борща посолите и доведите до кипения.
Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 3
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте первой свеклу до полуготовности.
Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 4
Добавьте лук и морковь, обжарьте еще пару минут.
Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 5
Добавьте не крупно порезанные грибы (шампиньоны) и периодически помешивая жарьте 5-7 минут.
Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 6
Влейте томатную пасту разведенную в небольшом количестве воды, добавьте соль, перец черный и тушите до готовности борщевую заправку.
Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 7
Картофель очистите, вымойте и порежьте не большими кусочками. В кипящую соленую воду положите картофель и проварите 15 минут.
Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 8
Нашинкуйте тонко белокочанную капусту. Добавьте ее в борщ вместе со стручковой фасолью. Варите 10 минут.
Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 9
Добавьте борщевую заправку в борщ, зелень. Откорректируйте на соль. Проварите пару минут и можно выключать огонь.
Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 10
Борщ готов! Дайте ему настояться минут 20-30.
Борщ вегетарианский с грибами - фото шаг 11
Подавайте борщ с зеленью и сметаной. Строгим вегетарианцам (веганам) без сметаны. Приятного!

Оценить рецепт Борщ вегетарианский с грибами:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 8

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Рецепты мировой кухни теперь доступны для каждой домохозяйки - готовим вместе с Повар.ру!
тушеная картошка с фаршем

Простые рецепты салатов с картинками по которым очень легко готовить. Все есть на Povar.Ru!
лягушачьи лапки