мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Кабачок / Кабачковая икра на зиму с обжаркой

Кабачковая икра на зиму с обжаркой



Добавил:  
23.01.2016
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Зимой так хочется насладиться домашними овощами! В нашем климате такая возможность предоставляется крайне редко, поэтому на помощь приходит кабачковая икра. Вкуснейшая паста буквально тает во рту.

Описание приготовления:

Как приготовить кабачковую икру на зиму с обжаркой:
1.Подготовьте необходимые овощи, их нужно помыть и очистить. Кабачки и помидоры нарезаются кубиками, лук – полукольцами, а морковь натирается на терке.
2. Обжарьте в растительном масле по отдельности. К слову, кабачки должны стать прозрачными, а лук – мягким с золотистым оттенком. Все смешайте, измельчите блендером до состояния пюре. Можно сразу в сковороде, если она достаточно глубокая.
3.Добавьте соль и сахар. Время тушения на небольшом огне – 40-45 минут. За пару минут до готовности добавьте чайную ложку уксусной эссенции. Так кабачковая икра будет долго храниться в банках.
4. В заранее простерилизованные банки выложите горячую кабачковую икру. Подождите, пока они остынут при комфортной комнатной температуре. Далее готовая закуска может храниться в холодильнике. Приятного аппетита!


Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация
География кухни: Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Кабачок  — 1,5 Килограмма
  • Помидор  — 1,5 Килограмма
  • Лук репчатый  — 0,5 кг Килограмма
  • Морковь — 0,5 Килограмма
  • Соль — 2,5 Ст. ложки
  • Сахар — 5 Ст. ложек
  • Уксус 70% — 1 Чайная ложка
  • Масло растительное — 100 Миллилитров

Количество порций: 15-20

Оценить рецепт Кабачковая икра на зиму с обжаркой:

3
средняя оценка: 3.2, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На сайте можно подобрать лучшие рецепты для своей кулинарной книги. Теперь любимые блюда будут всегда под рукой.
нототения рецепт приготовления

Классические салаты на праздничный стол, а так же различные варианты мясных и овощных блюд Мировой кухни.
салат из моркови с чесноком