мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Индийские лепешки наан

Индийские лепешки наан



Добавил:  
28.07.2013
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Индийские лепешки наан занимают в этой кухне свое почетное место. Удивительно вкусные и немного сладкие лепешки наан отличаются от нашего представления о хлебе. Очень вкусные, советую попробовать.

Описание приготовления:

Индийские лепешки наан впервые я попробовала в Индии. Я была в полном восторге и все две недели только их и ела. На самом деле, наан для местных жителей - это хлеб, но с нашим хлебом его не сравнить, их даже нельзя приравнять с более привычным для нас лавашом или испанскими тортильями. Чрезвычайно вкусная выпечка, которая подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Рассказываю, как приготовить лепешки наан.


Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Лепешки
География кухни: Индийская

Ингредиенты:

  • Теплая вода — 1 Чашка
  • Сахар — 1/4 Чашки
  • Сухие дрожжи — 1 Ст. ложка
  • Яйцо — 1 Штука
  • Молоко — 3 Ст. ложки
  • Соль — 2 Чайных ложки
  • Мука — 3,5 Чашки

Количество порций: 7

Как приготовить "Индийские лепешки наан"

Индийские лепешки наан - фото шаг 1
Подготовим теплую воду, сахар и дрожжи.
Индийские лепешки наан - фото шаг 2
В теплой воде растворяем дрожжи (помогаем руками), затем добавляем сахар и взбиваем до появления легкой пены при помощи венчика в течение 10 минут.
Индийские лепешки наан - фото шаг 3
Затем в отдельной посуде взбиваем молоко, яйцо, соль, порциями добавляем муку и все замешиваем около 8 минут.
Индийские лепешки наан - фото шаг 4
Постепенно муку смешиваем с дрожжевой смесью.
Индийские лепешки наан - фото шаг 5
Затем мукой посыпаем столешницу и руки и вымешиваем в ручную. Делаем это с любовью :)
Индийские лепешки наан - фото шаг 6
Затем тесто кладем в смазанную маслом миску, закрываем пищевой пленкой и оставляем тесто при комнатной температуре на час. В это время оно должно хорошенько подрасти.
Индийские лепешки наан - фото шаг 7
Подросшее тесто делим на комочки среднего размера. Получается около 10-15 штучек. Раскладываем их на поднос и накрываем полотенцем, оставляем еще на 30 минут.
Индийские лепешки наан - фото шаг 8
Затем духовку разогреваем до максимума (у меня 260 градусов) и раскатываем каждый комочек до размера небольшой лепешки.
Индийские лепешки наан - фото шаг 9
Лепешки выкладываем на противень, затянутый фольгой и отправляем выпекаться в духовку на 2-3 минуты, затем достаем противень, переворачиваем лепешки и выпекаем еще 2-3 минуты.
Индийские лепешки наан - фото шаг 10
Получаются вот такие аппетитные индийские лепешки наан.
Индийские лепешки наан - фото шаг 11
Чтобы лепешки сохранить свежими, храним их в герметичной посуде, либо в фольге. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Индийские лепешки наан:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 14

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Кулинар 27.01.2015 16:52 «Ответить

Люблю наан и индийскую кухну спасибо ОгРоМнОе :smile: :angry:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Учимся готовить сложные блюда с помощью подробных фото-рецептов на сайте Povar.ru
шашлык с пивом

Традиционная русская кухня, а так же лучшие кулинарные рецепты из различных уголков Мира.
простой рецепт ухи