Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Лепешки / Индийские лепешки наан

Индийские лепешки наан

Приготовил : Catalonia

28.07.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Индийские лепешки наан занимают в этой кухне свое почетное место. Удивительно вкусные и немного сладкие лепешки наан отличаются от нашего представления о хлебе. Очень вкусные, советую попробовать.

Описание приготовления:

Индийские лепешки наан впервые я попробовала в Индии. Я была в полном восторге и все две недели только их и ела. На самом деле, наан для местных жителей - это хлеб, но с нашим хлебом его не сравнить, их даже нельзя приравнять с более привычным для нас лавашом или испанскими тортильями. Чрезвычайно вкусная выпечка, которая подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Рассказываю, как приготовить лепешки наан.

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Лепешки

География кухни: Индийская

Состав / Ингредиенты:

Сухие дрожжи 1 Ст. ложка
Яйцо 1 Штука
Молоко 3 Ст. ложки
Соль 2 Чайных ложки

Количество порций 7

Калорийность

135 ккал

Калорийность

12 г

Белки

6 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Индийские лепешки наан"

Подготовим теплую воду, сахар и дрожжи.

В теплой воде растворяем дрожжи (помогаем руками), затем добавляем сахар и взбиваем до появления легкой пены при помощи венчика в течение 10 минут.

Затем в отдельной посуде взбиваем молоко, яйцо, соль, порциями добавляем муку и все замешиваем около 8 минут.

Постепенно муку смешиваем с дрожжевой смесью.

Затем мукой посыпаем столешницу и руки и вымешиваем в ручную. Делаем это с любовью :)

Затем тесто кладем в смазанную маслом миску, закрываем пищевой пленкой и оставляем тесто при комнатной температуре на час. В это время оно должно хорошенько подрасти.

Подросшее тесто делим на комочки среднего размера. Получается около 10-15 штучек. Раскладываем их на поднос и накрываем полотенцем, оставляем еще на 30 минут.

Затем духовку разогреваем до максимума (у меня 260 градусов) и раскатываем каждый комочек до размера небольшой лепешки.

Лепешки выкладываем на противень, затянутый фольгой и отправляем выпекаться в духовку на 2-3 минуты, затем достаем противень, переворачиваем лепешки и выпекаем еще 2-3 минуты.