Хлеб без дрожжей
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
По сути бездрожжевой хлеб — это всегда хлеб быстрый, его разрыхляет либо пекарский порошок, либо сода. Вкус такого хлеба всегда будет отличаться, как и текстура мякиша.
Описание приготовления:
Итак, отмерьте нужное количество ингредиентов, не стоит отступать от рецепта, даже если вам покажется, что тесто слишком жидкое для хлеба. Поверьте, слишком густое тесто просто не пропечется. Я отмеряю все электронными весами, если их нет будет сложнее, но напишу вам примерные порции: 20 грамм солода — 4 мерные столовые ложки, 12 грамм разрыхлителя — 4 мерных чайных ложки, ржаная мука — 1 стакан с горкой, пшеничная мука — 2,5 стакана (объемом 250 мл.). Давайте приступим!Состав / Ингредиенты:
- Ржаная мука 150 Грамм
- Пшеничная мука 330 Грамм
- Соль 10 Грамм
- Сода 2 Грамма
- Вода 550 Миллилитров (или сыворотка)
- Разрыхлитель 12 Грамм
- Солод 20 Грамм
Количество порций
5
Калорийность
168 ккал
Калорийность
5 г
Белки
1 г
Жиры
31 г
Углеводы
Как приготовить "Хлеб без дрожжей"
В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты: два вида муки, соль, разрыхлитель, солод. Перемешайте.
Тесто для хлеба месить не нужно, оно должно быть не густым. Главное, чтобы не оставалось мучных комочков.
Смажьте форму маслом. Переложите тесто, разровняйте тыльной стороной ложки. Отправьте в духовку на 55-60 минут. Если духовка маленькая, то сверху прикройте фольгой, чтобы верхушка не сгорела.
Вот такой хлебушек у меня получился через 1 час. Фольгой я не накрывала, ставила на нижнюю полку духовки. Остудите полностью перед едой.
Совет от повара:
Из указанного количества ингредиентов получается 1 буханка хлеба.Оценить рецепт Хлеб без дрожжей
4.2,
всего
26
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Кляр для отбивных из курицы
Торт "Микадо"
Вафельный сэндвич
Лимонные вафли
Полтавские вергуны
Кляр для отбивных из курицы
Торт "Микадо"
Вафельный сэндвич
Лимонные вафли
Полтавские вергуны
Редакция рекомендует:
Прикрепить
фото
Отправить
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ