Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Сыр / Мука / Гутап

Гутап

Приготовил: Евдокия Антонова

22.02.2017
Время приготовления: 40 мин

В Туркменской кухне есть такое блюдо как "Гутап". Представляет он из себя пресный чебурек с начинкой из зелени и масла. Как приготовить "Гутап"? Смотрите мои подробные пошаговые инструкции.

Описание приготовления:

"Гутап" — вкусная лепешка, близкая по вкусу к чебуреку, только он чаще всего готовится с начинкой из зелени или сыра. Тесто для чебурека как правило используется заварное, а для выпечки "Гутап" — заведенное на кипятке, что, в принципе, очень близко по смыслу.

Назначение: На завтрак / На природу / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Мука
Блюдо: Выпечка / Чебуреки / Блюда с начинкой
География кухни: Монгольская / Восточная
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Мука пшенияная — 300 Грамм
Вода — 150 Миллилитров
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Соль — 1,5 Ст. ложки
Сливочное масло — 100 Грамм
Лук зеленый, петрушка, укроп — 1 Пучок
Перец черный молотый — По вкусу
Сыр твердый — 150 Грамм (по вкусу)
Растительное масло для жарки — 250 Миллилитров

Количество порций: 6

Как приготовить "Гутап"

В мисочку просейте муку. Добавьте чайную ложку соли. Размешайте.

Влейте кипяток и заместите тесто вилкой. Руками работать с горячим тестом очень неудобно.

В конце замеса добавьте 2 ст. ложки растительного масла.

Соберите тесто в шар и затяните пленкой. Дайте тесту остыть и собраться. Тесто очень приятное.

Зеленый лук, петрушку, укроп измельчите ножом.

Добавьте натертый на терке сыр. Рецепт этого блюда встречается с сыром и без. При желании сыр можно не класть в начинку.

Начинку перемешайте. Тесто разделите на 6 частей. Стол присыпьте мукой. Одну из частей раскатайте в блинчик.

На половинку блинчика уложите порцию начинки. Добавьте соль, черный молотый перец и кусочек сливочного масла.

Накройте второй половинкой теста и защипните края. Края придавите вилочкой.

В сковороду влейте растительное масло уровнем в 1 см. Обжарьте "Гутап" в масле с двух сторон. Он жарится во фритюре, но совсем не обязательно использовать литр масла.