мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Белый квас без дрожжей



Добавил:  
25.08.2015
Комментариев:
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Жарким летом нет лучше прохладительного напитка, чем квас. Предлагаю свой вариант вкусного белого кваса без дрожжей для всей семьи!

Описание приготовления:

Для приготовления белого кваса без дрожжей советую добавлять немытый изюм, чтобы ускорить процесс брожения. Смотрим далее рецепт!


Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Мука
Блюдо: Напитки / Квас

Ингредиенты:

  • Ржаная мука — 8 Ст. ложек
  • Вода — 2 Стакана
  • Сахар — 3 Ст. ложки
  • Немытый изюм  — 30 Штук

Количество порций: 10

Как приготовить "Белый квас без дрожжей"

Белый квас без дрожжей - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Белый квас без дрожжей - фото шаг 2
Муку нужно развести в воде, чтобы смесь была по консистенции похожа на сметану. Добавьте сахар, размешайте.
Белый квас без дрожжей - фото шаг 3
Добавляем изюм. Не мойте его, а то эффекта брожжения не будет!
Белый квас без дрожжей - фото шаг 4
Полученный затор нужно накрыть и поставить в теплое место на несколько дней. О его готовности можно узнать по появлению кисловатого вкуса.
Белый квас без дрожжей - фото шаг 5
Теперь сусло: извлекаем изюм, переливаем смесь в большую емкость (например, в трехлитровую банку), заливаем холодной водой и добавляем бациллкам "покушать" – по 2-3 ст. л. ржаной муки и сахара. Накрываем банку и оставляем при комнатной температуре.
Белый квас без дрожжей - фото шаг 6
Через 2-3 дня будет первый квас. Сливаем его, оставляя в рабочей банке квасную гущу. Доливая ее водой и подсыпая по 2-3 ст. л. ржаной муки и сахара, вы постоянно будете получать почти 3 литра кваса каждые 2-3 дня. Со временем гущи станет больше, и квас будет зреть быстрее, пока не станет слишком кислым. Тогда просто уберите часть гущи из банки.
Белый квас без дрожжей - фото шаг 7
Вот столько гущи получается!
Белый квас без дрожжей - фото шаг 8
Готовый белый квас без дрожжей можно хранить только в холодильнике, иначе и дальше будет бродить. Наслаждаемся напитком!

Оценить рецепт Белый квас без дрожжей:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество вкусных рецептов здоровой и очень полезной пищи в одном месте - это реальность!
как приготовить репу рецепты

На Povar.Ru вы можете найти свои любимые блюда и с легкостью приготовить их по фото-рецептам.
рецепты болгарской кухни с фото