Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гречаники с печенью

Гречаники с печенью

Приготовил : Марина Золотцева

07.09.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Не знаете, что приготовить для разнообразия на горячее? Предлагаю вам обратить внимание на этот достаточно простой рецепт гречаников с печенью. Вкусно, сытно и относительно недорого.

Описание приготовления:

Вы узнаете, как приготовить гречаники с печенью в домашних условиях. Их подают к овощам или соусу, а также к разнообразным гарнирам. Они получаются очень сочными, нежными внутри и с аппетитной корочкой. Благодаря специям и овощам, вкус фарша получается потрясающим. Обязательно рекомендую попробовать даже тем, кто не очень любит субпродукты и гречку.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Гречка / Куриная печень

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Печень куриная 600 Грамм
Гречка 1 Стакан
Луковица 1-2 Штук
Растительное масло 5 Ст. ложек (для жарки)
Морковь 1 Штука
Яйцо 2 Штуки (1 сырое, 1 вареное вкрутую )
Сыр 100 Грамм
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Мука 100 Грамм (для панировки)

Количество порций 6

Как приготовить "Гречаники с печенью"

1. Вот такой яркий и довольно простой набор ингредиентов необходимо заготовить, чтобы повторить рецепт приготовления гречаников с печенью на вашей кухне.

2. Гречку залейте водой из расчета 1 к 2 и поставьте варить, подсолив по вкусу. Печень вымойте, обсушите немного и выложите на сковороду с небольшим количеством растительного масла.

3. Жарить печень нужно скорее до полуготовности, чтобы она не была жесткой. Тем временем готовую крупу снимите с огня и немного остудите.

4. Очистите лук и измельчите, обжарьте вместе с натертой на крупную терку морковью на отдельной сковороде до мягкости.

5. Крупу, печень, обжаренные овощи и 1 отварное яйцо пропустите через мясорубку. Добавьте сырое яйцо и тертый на средней терке сыр. Посолите и поперчите все по вкусу, добавьте любимые специи.

6. Получившийся фарш тщательно перемешайте.

7. Влажными руками сформируйте небольшие гречаники и обваляйте со всех сторон в муке. Дайте полежать пару минут, а тем временем разогрейте на сковороде растительное масло.

8. Выложите получившиеся "котлетки" на сковороду и жарьте на среднем огне.

9. Когда появится румяная корочка с двух сторон, переложите их на бумажную салфетку, промокните масло, и можно подавать к столу. Думаю, что этот вариант, как сделать гречаники с печенью придется вам по вкусу.

Оценить рецепт Гречаники с печенью