Главная / Рецепты / Овощи / Помидор / Гаспачо

Гаспачо

Добавил:

24.05.2012

Оценка рецепта: 3.7

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 30 мин.

Рецепт приготовления испанского холодного супа.

Описание приготовления:
Гаспачо - испанский суп который замечательно подходит для приготовления в знойное жаркое лето. Так же гаспачо является самым популярным томатным супом. В мире существует множество вариантов приготовления этого блюда, но в этом рецепте соблюдаются классические традиции.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Супы
География кухни: Страны Европы / Испанская
Диета: Постное питание

Ингредиенты:

спелых помидоров — 1 Килограмм
сладких красных перца — 2 Штук
острый красный перчик — 1 Штук
огурец — 1 Штук
чеснок — 2 Зубчик
батон белого хлеба — 1 Штук
пучок тимьяна — 1 Штук
лимон — 1 Штук
красного уксуса — 1 Ст. ложка
соуса табаско — 2-3 Капля
оливковое масло — 1 Штук
кубиков льда — 1 Стакан
соль — 1 Штук (по вкусу)

Количество порций: 4

Рецепт "Гаспачо":

Все овощи и зелень вымыть и обсушить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Разрезать плоды пополам и удалить семена, Перцы разрезать пополам и удалить сердцевину. Огурец очистить от кожуры. Нарезать помидоры, перцы и огурец небольшими кубиками Чеснок очистить и измельчить. С хлеба срезать корку, мякоть нарезать кубиками.

Сложить помидоры, перцы, огурец, чеснок и хлеб в большую миску. Веточки тимьяна раздавить обратной стороной ножа и добавить к овощам. Посолить.

Кубики льда завернуть в полотняное полотенце и измельчить с помощью молоточка. Всыпать лед в миску с супом. Оставить суп на 10-15 мин в теплом месте. пока не растает лед.

Добавить в суп уксус. 2-3 капли табаско и сок лимона.

Измельчить гаспачо блендером. затем протереть через сито.

Влить оливковое масло. Подавать очень холодным.

Оценить рецепт Гаспачо:

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Этот вкусный Гаспачо вы сможете с лёгкостью сделать в домашних условиях. А с вопросом, как приготовить это блюдо правильно, вам поможет пошаговое описание с фото. Помните, вы всегда можете экспериментировать дома и менять классический состав рецепта. А как готовить Гаспачо с добавлением новых ингредиентов, вы можете поделиться на нашем сайте. Рецепт приготовления блюда разместите в соответствующем разделе сайта. Укажите простой способ, как делать Гаспачо. Так же вы можете добавить видео вашего нового шедевра. Вот вам и замечательное хобби - домашняя кулинария!