Аджика
Время приготовления: 2 ч. 00 мин.
Рецепт острой и ароматной пастообразной массы из помидоров, красного перца, зелени и чеснока. Традиционная абхазская приправа.
Описание приготовления:
1. Тщательно промыть помидоры. Сделать на томатной кожуре надрезы (крестообразные), окатить кипятком, снять кожуру и нарезать на половинки. Промыть яблоки, почистить от кожуры, нарезать на 4 части, сердцевину удалить за ненадобностью. Почистить морковку и порезать средними кусочками. Промыть сладкий перец, нарезать на 4 части, удалить сердцевину и семечки. Пропустить овощи через мясорубку или измельчить блендером (перец, яблоки, морковь и помидоры).
2. Получившуюся пасту перелить в сотейник и довести до кипения на среднем огне. Убавить температуру и варить, периодически помешивая, примерно 1 час. Залить растительное масло, продолжать варить еще 1 час. Раздавить заранее очищенный чеснок. Промыть острый перчик и нарезать его пополам, удалив плодоножку и семена. Теперь можно нарезать острый перец очень мелко. Бросить перчик в сотейник с аджикой, посолить. Тщательно перемешать. Продолжать готовить еще полчаса. Убрать сотейник с огня. Разлить аджику по стерильным банкам, плотно запечатать крышками и дать остыть. Хранить в темном прохладном месте.
Ингредиенты:
Количество порций: 2
- растительное масло — 0,5 Стакан
- помидоры — 1,2 Килограмм
- яблоки — 250 Грамм
- морковь — 250 Грамм
- сладкий красный перец — 250 Грамм
- чеснок — 5 Зубчик
- острый перец — 2 Штук
- соль — 0,25 Стакан
Количество порций: 2
Оценить рецепт Аджика:
3
средняя оценка: 3.9, всего голосов: 8
Похожие рецепты:
Картофель с сыром и зеленым луком
Яблочное повидло
Лечо
Мусака греческая
Напиток из дыни и малины
Картофель с сыром и зеленым луком
Яблочное повидло
Лечо
Мусака греческая
Напиток из дыни и малины
Всмотритесь в этот несложный, но в тоже время оригинальный рецепт. "Аджика" – любимое кушанье для многих людей. Как приготовить "Аджика" у себя на домашней кухне вам подскажет доскональное описание каждого действия с добавлением фото. Рецепт приготовления этого блюда содержит в себе классический состав ингредиентов, но вы можете, как готовить по этому списку, так и делать свои коррективы на собственный вкус. Приготовление еды – увлекательное занятие, но чтобы не навредить своему здоровью и не набрать лишний вес попробуйте каждый раз подсчитывать калорийность каждого пищевого продукта.
Добавить свой комментарий:
вставить смайлик
Поиск
