Главная / Каталог рецептов / Закуски / Фаршированные / Фаршированная сельдь

Фаршированная сельдь

Отзывы (12)

Вика Василенко

02.02.2019
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Такой вариант приготовления селедочки подойдет для праздничного стола или семейного ужина, да и просто так, когда хочется чего-то необычного и вкусного! Смотрите, расскажу, как приготовить селедочку!

Описание приготовления:

Расскажу вам, как приготовить очень красивое и вкусное блюдо "Фаршированная сельдь"! Для начинки можно использовать различные добавки, берите то, что вы любите. У меня сегодня нежная начинка из моркови и яйца, с добавлением горошка и пикантными нотками каперсов. Чтобы начинка и рыба хорошо держали форму, я добавляю желатин в майонез и рыбку пропитываю желатином. Смотрите и пробуйте!

Назначение: На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь

Блюдо: Закуски / Фаршированные

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сельдь малосольная крупная 1 штука
Варёное яйцо 1 штука
Варёная морковь 0,5 штуки
Горошек консервированный 2 ст. ложки
Каперсы маринованные 1 ст. ложка
Дижонская горчица 1 ч. ложка
Желатин быстрорастворимый 1 ч. ложка
Вода 40 мл
Майонез 1-2 ст. ложек
Соль, перец черный молотый По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Фаршированная сельдь"

1. Подготовьте продукты, приступим!

2. Подготовьте селедочное филе: снимите его с хребта, удалите кожу, косточки. Очистите яйцо и морковь, порубите мелко кубиками.

3. Желатин залейте горячей водой, размешайте хорошо, чтобы он полностью растворился. Филе селедочное положите на пленку пищевую, смажьте хорошо желатином с помощью силиконовой кисточки. Остальной желатин соедините с майонезом и перемешайте. Соль, перец по вкусу.

4. Для начинки соедините яйцо, морковь, горошек, каперсы, горчицу, майонез с желатином, соль или перец по вкусу. Перемешайте хорошо.

5. На одно филе выложите аккуратно всю начинку.

6. И накройте вторым филе. Помните, что накрывать лучше толстой стороной спинки к тонкой реберной стороне, также хвостовая часть к головной. Чтобы рулет получился одинаковым с двух сторон. Плотно обмотайте пленкой и уберите в холод до подачи.