Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Чизкейк / Чизкейк, который получается всегда

Чизкейк, который получается всегда

Приготовил : Natali

13.11.2019
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Рецепт приготовления максимально простой, ингредиенты доступны, не нужно искать маскарпоне определенной марки или же готовить его из сливок самостоятельно. Рецепт удачный и многократно проверенный.

Описание приготовления:

Такой чизкей не требует особых кулинарных навыков, приготовить может новичок. Самое главное, выбрать вкусный творог и контролировать температуру приготовления. Творожный слой получается нежным и умеренно сладким.
Песочное тесто можно готовить из белой пшеничной муки или из цельнозерновой. Есть способ еще проще. Нижний слой можно приготовить из готового песочного печенья, измельчив его и соединив с маслом. Готовьте смело, все просто и очень вкусно.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мука

Блюдо: Выпечка / Чизкейк

Состав / Ингредиенты:

Творог 700 Грамм
Сахар 1 Стакан (2 ст. ложки - в тесто, остальное - в творожную массу)
Сметана 1 Стакан
Яйца 5 Штук (1 шт. - для теста, 4 шт. - для творожного крема)
Сливки 100 Миллилитров
Мука 1 Стакан
Сливочное масло 50 Грамм
Настойка ванили 1 Ст. ложка
Разрыхлитель 1 Щепотка
Соль 1 Щепотка
Ягоды 300 Грамм

Количество порций 8

Как приготовить "Чизкейк, который получается всегда"

Чизкейк, который получается всегда - фото шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Чизкейк, который получается всегда - фото шаг 2

В миску кладем мягкое масло, добавляем 2 ложки сахара. Перемешиваем.

Чизкейк, который получается всегда - фото шаг 3

Добавляем яйцо и настойку ванили. Все перемешиваем. Вместо настойки ванили можно добавить любой ароматный алкоголь, к примеру, коньяк.

Чизкейк, который получается всегда - фото шаг 4

Насыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.

Чизкейк, который получается всегда - фото шаг 5

Готовое тесто распределяем ровным слоем по дну, делаем тонкий бортик по всему периметру формы.

Чизкейк, который получается всегда - фото шаг 6

Далее, готовим творожную массу. В миску насыпаем сахар, соль и добавляем яйца. 4 шт. среднего размера. Взбиваем до пены.

Чизкейк, который получается всегда - фото шаг 7

Добавляем творог, сливки и сметану.

Чизкейк, который получается всегда - фото шаг 8

Все перемешиваем блендером до однородной консистенции.

Чизкейк, который получается всегда - фото шаг 9

Творожную массу переливаем в форму с тестом и отправляем в разогретую духовку.

Чизкейк, который получается всегда - фото шаг 10

Выпекаем при температуре 170 градусов около 30 минут. Далее, уменьшаем температуру до 150 и готовим еще минут 10. Выключаем духовку и оставляем в ней чизкейк на 10-15 минут.