мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Чакапули из баранины



Обновлен:  
20.03.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

В грузинской традиционной кухне есть много отличных блюд, но Чакапули из баранины нужно уделить особое внимание, ведь такое изобилие красок, потрясающий вкус и аромат мало где встретишь. Готовим?

Описание приготовления:

Хотя некоторые грузинские блюда у нас довольно популярны и многие хозяйки их часто готовят, но вот "Чакапули" я попробовала впервые только в Грузии). Сейчас я и вам расскажу, как приготовить "Чакапули" из баранины. Его основная особенность в том, что для приготовления кроме мяса нам понадобится много разной свежей зелени: чем больше, тем лучше.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Лук / Базилик / Зелень
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина  — 1,5 Килограмма
  • Перец болгарский — 2 Штуки (сладкий, зеленый)
  • Перец зеленый острый — 1 Штука
  • Лук зеленый  — 1 Пучок
  • Кинза — 1 Пучок
  • Базилик — 1 Пучок
  • Тархун — 1 Пучок
  • Белое сухое вино — 2 Стакана
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Соль — По вкусу
  • Ткемали — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Чакапули из баранины"

Чакапули из баранины - фото шаг 1
Хорошенько промываем всю зелень и перец. Обсушиваем и рубим зелень, оба вида перца измельчаем.
Чакапули из баранины - фото шаг 2
Мясо моем и просушиваем. Режем его крупно. В большую кастрюлю выкладываем мясо, чередуя его с зеленью и перцем.
Чакапули из баранины - фото шаг 3
Включаем средний огонь и начинаем тушить блюдо, пока продукты не пустят сок. Как выделится сок, выжидаем минут 5, а затем вливаем вино.
Чакапули из баранины - фото шаг 4
Далее кладем "Ткемали" по вкусу и тушим блюдо на небольшом огне около трех часов. В конце по желанию можете добавить измельченный чеснок.
Чакапули из баранины - фото шаг 5
Раскладывайте "Чакапули" порционно и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Чакапули из баранины:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 5
Похожий видеорецепт "Чакапули из баранины"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Олег Олегофф 06.10.2015 09:35 «Ответить

В чакапули НИКОГДА не вливается вода!!!! А только белое сухое вино!!!! А у Вас получилась просто тушёная со специями и алычёй баранина...

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Что приготовить любимому мужу? - кулинарные рецепты вкуснейших блюд на Povar.Ru
торт со сметаной

Простые пошаговые фото-рецепты закусок, супов, горячих блюд на второе, а так же оригинальные десерты и коктейли.
меню на день рождения