Сезонные рецепты:
Маринад для шашлыка
Брусничный маринад для шашлыка
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Брусничный маринад для шашлыка готовится из свежих или замороженных ягод. Мясо, выдержанное в таком маринаде, получается нежным, сочным, ароматным. Выдерживать мясо в брусничном маринаде надо сутки.
Описание приготовления:
Как приготовить брусничный маринад для шашлыка?1. Если у вас брусника замороженная, то предварительно разморозьте ее. Свежую бруснику надо хорошенько промыть и выбрать зеленые и испорченные ягоды.
2. В тяжелом сотейнике перемешайте ягоды брусники, цедру апельсина и воду. Доведите до кипения. Понизьте температуру и варите, пока ягоды не лопнут. Периодически помешивайте.
3. Затем процедите ягоды. Можно пропустить через мелкий дуршлаг, протерев ложкой. А можно просто выложить все в миску и взбить блендером.
4. В полученную массу добавьте уксус, почищенный и измельченный лук, сахар, соль, черный перец. Еще раз взбейте блендером или венчиком.
5. Постепенно введите в маринад растительное масло. Советую использовать оливковое масло. Оставьте до остывания.
6. Мясо выложите в большую стеклянную миску. Залейте маринадом. Закройте миску и поставьте на нижнюю полку холодильника на 8 часов или больше.
Маринованное мясо жарьте как любой шашлык.
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Брусника 160-180 грамм (свежая или замороженная)
- Вода 1/2 стакана
- Цедра апельсина 1 ст. ложка
- Красный винный уксус 3 ст. ложки
- Луковица 1 штука
- Коричневый сахар 2 ст. ложки
- Соль 1-2 ч. ложек
- Перец черный По вкусу
- Соль По вкусу
- Масло растительное 4-5 ст. ложек (оливковое)
Количество порций
4
Оценить рецепт Брусничный маринад для шашлыка
4.2
24
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Alexander Graschenkov 
06.08.2018 11:18
Опробовал на выходных брусничный маринад для шашлыка - оч.рекомендую )) По цене вышло порядка 350-400 рублей плюсом на 3 кг свинины (пакет мороженой брусники, уксус, оливковое масло), но масла осталось ещё на два раза, так что следующие два раза будет +100 рублей на 3кг.
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов