мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Бездрожжевое тесто / Бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке

Бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке



Добавил:  
30.03.2016
Комментариев:
Время приготовления: 4 ч. 30 мин

Попробуйте испечь бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке! Это очень вкусный, ароматный и полезный продукт. И хотя его приготовление в домашних условиях занимает немало времени, оно того стоит!

Описание приготовления:

Бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке очень вкусен и имеет неповторимый своеобразный аромат! Приготовленный на закваске, он богат всевозможными полезными веществами, такими как: аминокислоты, витамины и минералы. Он более благоприятен для пищеварительной системы и значительно полезнее хлеба из пшеничной муки. Закваска — самый древний способ хлебопечения. Сейчас ее можно купить во многих магазинах, но лучше сделать самостоятельно.
Домашний хлеб стоит печь, хоть на это и уходит немало времени, зато результат вас порадует.


Основной ингредиент: Мука и тесто / Бездрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Хлеб

Ингредиенты:

  • Солод — 2 Чайных ложки
  • Тмин — 1 Чайная ложка
  • Кориандр — 1 Щепотка (зерна)
  • Изюм — 1/2 Стакана
  • Мука ржаная — 2,5 - 3 Стакана
  • Мука пшеничная — 1 Стакан
  • Вода — 330 Миллилитров
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Масло растительное — 2 Ст. ложки
  • Закваска хлебная — 2 Ст. ложки

Количество порций: 10 - 12

Как приготовить "Бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке"

Бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке - фото шаг 1
1. В чашку или в другую емкость всыпьте солод, соль, изюм, тмин и кориандр. Вскипятите воду и залейте 120 мл. кипятка содержимое чашки. Перемешайте и оставьте стоять до полного остывания.
Бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке - фото шаг 2
2. В глубокую миску налейте оставшуюся воду, добавьте в нее закваску, перемешайте. Всыпьте туда же 4 ст. л. ржаной муки, тщательно перемешайте. Дайте постоять 10-15 минут до появления на поверхности пузырьков.
Бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке - фото шаг 3
3. Далее смесь перемешайте, влейте масло и остывшее содержимое чашки из первого пункта, тщательно все перемешайте. Всыпьте всю ржаную муку и хорошо вымешайте тесто, оно должно быть мягким и липким.
Бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке - фото шаг 4
4. На стол просейте половину пшеничной муки, замесите тесто. Верните его в миску и накройте полотенцем или затяните пищевой пленкой. Оставьте на 45 минут для расстойки.
Бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке - фото шаг 5
5. Когда тесто поднимется, выложите его на стол, присыпанный оставшейся просеянной пшеничной мукой. Хорошенько вымесите, чтобы оно стало эластичным и гладким. Чашу мультиварки немного присыпьте мукой, переложите в нее тестовую заготовку для вашего хлебушка. Сверху присыпьте ее небольшим количеством пшеничной муки. Закройте крышку мультиварки, оставьте хлеб для расстойки на 45 минут.
Бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке - фото шаг 6
6. По истечении данного времени, острым ножом сделайте надрезы на тесте и оставьте его постоять (с закрытой крышкой) еще 25 минут.
Бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке - фото шаг 7
7. Воставьте режим «Выпечка», выпекайте хлеб 1 час, после чего переверните его на другую сторону и продолжайте выпекать еще около 25 минут. Испеченный хлеб выньте из чаши мультиварки, накройте полотенцем, дайте ему остыть. Бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке готов! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
котлеты из речной рыбы

На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
блюда для детей 1 5 лет рецепт фото