мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами

Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами



Приготовил:  
27.12.2012
Время приготовления: 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами - очень эффективный и оригинальный способ приготовления филе белой рыбы. Быстрое и простое блюдо со вкуснейшим соусом.

Описание приготовления:

Филе белой рыбы - достаточно дешевый, доступный и простой в приготовлении источник многих полезных веществ, поэтому ее включение в рацион строго приветствуется. Что касается блюд, то рекомендую приготовить такое блюдо, как белая рыба в сливочном соусе с анчоусами. Филе белой рыбы, сопровождаемое нежнейшим сливочным соусом и поданное с гарниром из баклажанов, всегда заходит "на ура". Готовится буквально 20-30 минут, так что это - отличный вариант для быстрого обеда или ужина.


Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут / Быстрый ужин / Легкий ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Рыбное филе — 300 Грамм
  • Баклажаны — 1 Штука
  • Помидоры черри — 2 Штуки
  • Шпинат — - По вкусу
  • Яичный желток — 1 Штука
  • Оливковое масло — 100 Миллилитров
  • Свежий лимонный сок — 50 Миллилитров
  • Топленое масло — 1 Чайная ложка
  • Анчоусы — 1 Ст. ложка
  • Оливки — - По вкусу
  • Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами"

Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами - фото шаг 1
Баклажаны и рыбу нарезаем на небольшие порционные кусочки.
Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами - фото шаг 2
Венчиком взбиваем яйцо и половину оливкового масла.
Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами - фото шаг 3
Продолжая быстро взбивать, добавляем лимонный сок и оставшееся оливковое масло.
Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами - фото шаг 4
Добавляем анчоусы и перемешиваем.
Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами - фото шаг 5
Добавляем растопленное сливочное масло и хорошенько взбиваем венчиком. Собственно, сливочный соус готов.
Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами - фото шаг 6
Кусочки рыбы натираем солью и перцем, после чего выкладываем в разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжариваем на среднем огне около 4-5 минут с одной стороны.
Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами - фото шаг 7
...переворачиваем, обжариваем столько же с другой стороны.
Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами - фото шаг 8
Параллельно этому, на быстром огне обжариваем баклажаны.
Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами - фото шаг 9
Сервируем блюдо: выкладываем рыбу, поливаем сливочным соусом, вместе с рыбой подаем баклажаны и, по желанию, свежие помидоры черри. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 1
Похожий видеорецепт "Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
коктейль морской рецепт

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
крекер рецепт