мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Индейка / Филе индейки / Бастурма из индейки с коньяком

Бастурма из индейки с коньяком



Добавил:  
26.08.2015
Комментариев:
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Этот простой рецепт бастурмы из индейки с коньяком стал уже классикой в узких кругах. Проверено: кто готовил его хоть однажды, уже к другим рецептам не возвращался. Неописуемо вкусно и очень просто!

Описание приготовления:

Делюсь простым рецептом бастурмы из индейки с коньяком! Быстро готовится (по сравнению с классическим вариантом вяления), но получается неимоверно вкусной! Почему-то отдаленно похоже на копченую рыбу высокой пробы, наверное, благодаря морской соли. Но закуска действительно отменная, попробуйте!


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Индейка / Филе индейки
Блюдо: Закуски / Бастурма

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 1 Штука (крупное)
  • Коньяк — 25 Миллилитров
  • Вино красное сухое — 20 Миллилитров
  • Соль морская  — 0.5 Стакана (крупного помола)
  • Специи — 1 По вкусу (я брала карри, паприку, черный и красный перцы, чесночный порошок - по 1 ст.л.)

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Бастурма из индейки с коньяком"

Бастурма из индейки с коньяком - фото шаг 1
1. Смешаем все специи, кроме соли, между собой. Добавим вино и коньяк, перемешаем. Индейку щедро натираем морской солью со всех сторон. Выкладываем в емкость с маринадом и обмазываем им со всех сторон. Закрываем крышкой или пищевой пленкой. Отправляем в холодильник.
Бастурма из индейки с коньяком - фото шаг 2
2. Через 12 часов достаем мясо, нарезаем нужными порциями и просушиваем бумажным полотенцем. Заворачиваем каждый кусок в полотенце и отправляем в холодильник еще на 12 часов.
Бастурма из индейки с коньяком - фото шаг 3
3. Если салфетки становятся влажными, заменяйте их на новые. Через указанное время можно бумагу снять. Бастурма готова!
Бастурма из индейки с коньяком - фото шаг 4
4. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Бастурма из индейки с коньяком:

2
средняя оценка: 2.4, всего голосов: 9

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Выпечка тортов и пирожных в домашних условиях - это реально! Большое количество кондитерских шедевров от мастеров кулинарии.
вешенки как готовить

Кулинарные рецепты для детей. Рецепты сладкой выпечки, десертов и молочных коктейлей - все это есть на сайте Povar.Ru
простые салаты