мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Индейка / Бастурма из индейки

Бастурма из индейки



Добавил:  
19.08.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 дн. 0 ч. 0 мин

Перед вами простой рецепт бастурмы из индейки. Смотрим и запоминаем, чтобы на все случаи жизни была вкусная холодная закуска!

Описание приготовления:

Для приготовления бастурмы из индейки нам понадобится свежая вырезка птицы. Я также беру коньяк три звезды и смесь специй для приготовления вяленого мяса.


Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Закуски / Бастурма

Ингредиенты:

  • Индейка  — 1 Килограмм
  • Соль  — 700 Грамм
  • Сахар  — 2 Чайных ложки
  • Чаман — 5-6 Ст. ложек
  • Чеснок — 4-5 Зубчиков
  • Перец чили  — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 1-2 Штук
  • Кориандр  — 0.5 Чайных ложки
  • Гвоздика  — 1-2 Штук
  • Коньяк — 25 Миллилитров
  • Вино — 25 Миллилитров

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Бастурма из индейки"

Бастурма из индейки - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Филе помойте, уберите пленки и разделите на небольшие брусочки. Соль смешайте с приправами, коньяком и вином.
Бастурма из индейки - фото шаг 2
Посыпать со всех сторон мясо солью (желательно морской). Добавьте специи.
Бастурма из индейки - фото шаг 3
Закрываем мясо в судочке.
Бастурма из индейки - фото шаг 4
Как пройдет 12 часов, мясо нужно обмыть, обсушить и завернуть в марлю, льняную салфетку или бумажное полотенце.
Бастурма из индейки - фото шаг 5
Если полотенце намокнет, меняем его. Бастурму переворачиваем в холодильнике пару раз.
Бастурма из индейки - фото шаг 6
Через сутки бастурма из индюшки готова.
Бастурма из индейки - фото шаг 7
Готовую бастурму из индюшки нарезаем тоненько, подаем охлажденной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Бастурма из индейки:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Ира Ковальчук 15.06.2016 16:29 «Ответить

Круто конечно, но я боюсь сырое мясо есть..

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что приготовить любимому мужу? - кулинарные рецепты вкуснейших блюд на Povar.Ru
торт с вареной сгущенкой

Простые пошаговые фото-рецепты закусок, супов, горячих блюд на второе, а так же оригинальные десерты и коктейли.
супы из говядины