мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Помидор / Зеленые помидоры / Зеленые помидоры по-грузински

Зеленые помидоры по-грузински



Обновлен:  
01.09.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Каким бы хорошим не было лето, все равно все помидоры не успевают вырасти и вызреть. Поэтому их нужно спасать, то есть консервировать. Зеленые помидоры по-грузински - отличный рецепт!

Описание приготовления:

Маринад для помидоров делаем как обычно: в кипящей воде растворить соль и сахар, снять с огня и влить уксус. Сразу горячим разлить по подготовленным банкам. Зеленые помидоры по-грузински можно делать и по другому варианту, не закатывать в банки, а сложить начиненные помидоры в емкость, закрыть целлофаном и прижать прессом. Убрать в прохладное темное место на пару недель. Зеленые помидоры по-грузински в этом случае будет солиться в собственном соку - на 3 кг помидоров добавить 200 грамм соли (без сахара и уксуса), все остальное пропорционально добавлять по рецепту. Раз в три дня помидорки надо будет проверять и перекладывать, чтоб все плоды равномерно находились в рассоле. Получится отличная закуска для тех, кто любит острые соленья. Успехов и приятного аппетита!


Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Зеленые помидоры
Блюдо: Заготовки / Соление
География кухни: Грузинская

Ингредиенты:

  • Помидор — 5 Килограмм
  • Чеснок — 2-3 Штук (головка)
  • Перец болгарский — 2 Штуки
  • Зелень сельдерея — 1 Штука (пучок)
  • Зелень петрушки, укропа — 1 Штука (пучок)
  • Зелень базилика, кинзы — 1 Штука (пучок)
  • Перец острый — 2 Штуки
  • Вода — 1 Литр (маринад)
  • Соль — 2 Ст. ложки (маринад)
  • Сахар — 1 Чайная ложка (маринад)
  • Уксус 9% — 1 Чайная ложка (маринад)

Количество порций: 10

Как приготовить "Зеленые помидоры по-грузински"

Зеленые помидоры по-грузински - фото шаг 1
Помидорчики помыть, острым ножом сделать надрезы и вымочить в горячей воде 25 минут.
Зеленые помидоры по-грузински - фото шаг 2
Зелень помыть, чеснок почистить, болгарский перец освободить от семян.
Зеленые помидоры по-грузински - фото шаг 3
Зелень, чеснок, перец болгарский и острый перец измельчить в блендере.
Зеленые помидоры по-грузински - фото шаг 4
Помидорчики начинить зеленью измельченной в блендере.
Зеленые помидоры по-грузински - фото шаг 5
Помидоры сложить в баночки.
Зеленые помидоры по-грузински - фото шаг 6
Банки с помидорами залить маринадом сваренном из сахара,соли, уксуса.
Зеленые помидоры по-грузински - фото шаг 7
Банки стерилизовать в кипящей воде 25 минут.
Зеленые помидоры по-грузински - фото шаг 8
Банки закатать и хранить в погребе.

Оценить рецепт Зеленые помидоры по-грузински:

3
средняя оценка: 3.6, всего голосов: 53

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Виктор Чемоданов 26.08.2016 22:01 «Ответить

делал...окуенно

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.
острое бурито рецепт

Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.
приготовлениеперловки