мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Засолка волнушек



Добавил:  
15.09.2014
Комментариев:
Время приготовления: 47 дн. 12 ч. 0 мин

Хочу поделится простым рецептом засолки волнушек, - грибы не теряют ни своего аромата, ни хрустящих свойств. От вас усилий понадобится минимум, зато зимой будете кушать свои, а не магазинные, грибы!

Описание приготовления:

Я лично просто обожаю соленые грибы. Но сами знаете, магазинные заготовки - это совсем не то, в них нет того вкуса и аромата, как у домашних грибочков. Именно поэтому, когда я для себя открыла этот простой способ, как сделать засолку волнушек самостоятельно, - солю грибы каждый год! Гости на застольях потом долго восхищаются такой чудной закуской! Так что рекомендую и вам попробовать сделать засолку волнушек в домашних условиях, - это очень просто, а результат вас не подведет!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Волнушки
Блюдо: Заготовки / Соление
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Волнушки — 1 Килограмм
  • Соль — 50 Грамм
  • Лимонная кислота — 2 Грамма
  • Укроп — По вкусу
  • Специи — По вкусу

Количество порций: 7-8

Как приготовить "Засолка волнушек"

Засолка волнушек - фото шаг 1
1. Грибы тщательно промываем и очищаем от мелкого мусора. Затем чуть подсолим воду и добавим лимонную кислоту. Вымачиваем трое суток.
Засолка волнушек - фото шаг 2
2. Каждый день у волнушек подсоленную воду надо менять, но много времени это не отнимет. На третий день складываем в емкость для соления слой грибов-слой соли, укропа и приправ, и так далее. Грибы выкладываем шляпками вниз.
Засолка волнушек - фото шаг 3
3. Накрываем грибы крышкой (лучше всего - деревянной), и сверху помещаем груз - чтобы грибы быстрее пустили сок, но не всплывали. Держим их так день. Они должны полностью погрузиться в рассол.
Засолка волнушек - фото шаг 4
4. И вместе с грузом переносим теперь грибы в холодное место на месяц-два. Готово!

Оценить рецепт Засолка волнушек:

3
средняя оценка: 3.4, всего голосов: 29

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Кулинарная мастерская Povar.ru. Готовим из любимых ингредиентов с помощью Мастера рецептов.
омлет с сыром

Качественные фотографии блюд и их рецепты - Povar.ru незаменимый учебник кулинарии!
ростбиф рецепт