мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Заливное из карпа



Добавил:  
06.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Заливное из карпа очень понравится всем, особенно тем людям, которые не едят мяса. Даже бульон для этого заливного используется рыбный. Я научу вас готовить заливное из карпа.

Описание приготовления:

Если красиво оформить заливное из карпа, то на другие закуски на вашем столе могут и не обратить внимания. Потому что заливное - это всегда приятный сюрприз. Вкусное и нежное, оно придётся по вкусу каждому. Рыбный бульон варится на кореньях сельдерея и петрушки. Украшается заливное из карпа ягодами, желательно кислыми, такими как брусника и смородина. А так же разными фигурами из овощей. Проявите фантазию, и ваше заливное произведёт фурор!
Начнём.
1. Почистите и вымойте свежего карпа. Отрежьте голову и хвост. Порежьте карпа на куски и выберите кости.
2. Голову и хвост сложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, выделится пена, её надо убрать.
3. Как только вода закипит, добавьте в кастрюлю коренья петрушки и сельдерея, лавровый лит и поперчите.
4. После кипения варите на среднем огне ещё 20 минут. Будет выделяться пеня - снимайте.
5. Затем достаньте хвост и голову. Положите в бульон куски рыбы и варите до их готовности.
6. Пока варится карп, сделайте украшения для заливного. В первую очередь, нужно сварить яйца вкрутую. Остудить, почистить и нарезать четвертинками вдоль.
7. Морковь тоже сварите, если разрезать морковь на небольшие куски, то сварится она быстрее. Варёную морковь выложите на плоскую тарелку, так она быстрее остынет и будет легче её нарезать.
8. Морковь можете нарезать кольцами, а можете вырезать из неё цветочки.
9. Подготовьте форму для заливного.
10. Достаньте варёного карпа и сложите его в форму. Сверху уложите яйца, морковь и ягоды.
11. В бульон добавьте желатин и варите до полного растворения желатина. Залейте бульон в форму с карпом, морковью и яйцами. Поставьте в холодильник до полного застывания.
Заливное из карпа получилось! Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество
Основной ингредиент: Мясо / Рыба и морепродукты / Карп
Блюдо: Закуски / Заливное

Ингредиенты:

  • Рыбный бульон — 1 Литр (Любой на ваш вкус.)
  • Желатин — 4 Ст. ложки
  • Карп — 1 Килограмм
  • Корень петрушки — 1 Штука
  • Корень сельдерея — 1 Штука
  • Лавровый лист — По вкусу
  • Репчатый лук — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Ягоды — По вкусу
  • Яйца — 3 Штуки

Количество порций: 3-4

Оценить рецепт Заливное из карпа:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Учимся готовить сложные блюда с помощью подробных фото-рецептов на сайте Povar.ru
рецепты из баклажан

Традиционная русская кухня, а так же лучшие кулинарные рецепты из различных уголков Мира.
куриные крылья в мультиварке