Главная / Каталог рецептов / Закуски / Заливное / Заливное из курицы "Сердце"

Заливное из курицы "Сердце"

Приготовил : MayaMalikova

05.03.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт очень красивого куриного заливного, которое сможет украсить любой праздничный стол.

Описание приготовления:

Курицу отвариваем и остужаем в бульоне.
Отделяем почти все мясо от костей, на крыльях можете не трогать.
Замачиваем желатин.
Растворяем желатин в бульоне.
Варим вкрутую одно яйцо и нарезаем тонкими ломтиками огурец.
Перекладываем курицу в глубокую миску, украшаем яйцом, лимоном, ломтиками свежего огурца, зеленью – петрушкой или укропом. Заливаем сверху бульон и охлаждаем.
Затем кладем второй слой мяса и других ингредиентов и снова вливаем бульон. Охлаждаем.
Когда желатин застыл, погружаем форму на секунду в ёмкость с горячей водой и выкладываем заливное на блюдо.
Теперь берем формочку "сердце" с твердыми краями и, надавливая ей на заливное, вырезаем сердце.
Если хотите, чтобы сверху на заливном получился красивый слой другого цвета, то можно сделать следующим образом: предварительно смешать майонез с желатином и залить его до заливного из курицы. Когда майонезный слой застынет, залейте куриный. Для получения зеленого цвета – используйте натертую кожуру огурца, для красного – мелко нарезанный сладкий красный перец. В принципе, добиться другого цвета можно и с помощью обыкновенного пищевого красителя.