мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Заливное мясное ассорти

Заливное мясное ассорти



Добавил:  
29.11.2012
Комментариев:
Время приготовления: 8 ч. 20 мин

Рецепт приготовления заливного с разными видами мяса.

Назначение: На ужин / На праздничный стол / Юбилей
Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Субпродукты / Колбаса и сосиски / Куриное филе
Блюдо: Закуски
География кухни: Русская кухня / Республики СССР / Белорусская / Украинская
Ингредиенты:
  • вареной колбасы — 200 Грамм
  • карбонада — 200 Грамм
  • куриного филе — 200 Грамм
  • свежемороженого зеленого горошка — 100 Грамм
  • сладких перца разных цветов — 3 Штуки
  • черного молотого перца — 1 Щепотка
  • соль  — 1 Штука (по вкусу)
  • молотых семян кориандра — 0,5 Чайных ложки
  • желатина — 2 Чайных ложки

Количество порций: 3-4
Как приготовить "Заливное мясное ассорти"
Куриное филе промыть, варить в подсоленной воде 10–12 минут, пока не приготовится. После моментально окунуть в ледяную воду, чтобы курица не переварилась и не стала жесткой. Бульон оставить. Как филе остынет, порезать его на средние кубики. Колбасу и карбонад нарезать примерно так же. Перемешать все виды мясной нарезки, Переложить ее в холодильник.
Перцы вымыть, порезать на половины, срезать плодоножки, семена и белые пленки. Нарезать перцы ромбиками или треугольниками, ошпарить крутым кипятком. Горошек разморозить, слить образовывавшуюся жидкость, но не отжимать, объединить с перцем и мясной нарезкой.
Бульон от курицы остудить до комнатной температуры. Засыпать желатин и дать ему набухнуть, перемешать. Затем на плите сильно нагреть, но не доводить до закипания. При необходимости подсолить, и добавить черный перец и кориандр. Убрать с огня и процедить через чистое сито или марлю. В формочки для заливного или обычные чашки разложить смесь мяса и овощей, влить куриный бульон и поставить в холодильник на ночь. Заливное можно легко извлечь из формочек, перевернув их вверх дном и прикрыв на несколько секунд полотенцем, смоченным в горячей воде.
Код для блога / сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Оценить рецепт Заливное мясное ассорти:
4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 21

Если вы просматриваете этот фантастический рецепт, значит, вы понимаете толк во вкусе. Пришла пора доказать себе и всем вокруг, что вы можете и знаете как приготовить Заливное мясное ассорти. Для начала прочтите полный состав продуктов, входящих в рецептуру кулинарного изделия. Здесь вы видите классический метод, как сделать Заливное мясное ассорти в домашних условиях. Это самый простой рецепт приготовления данного блюда, дополненный полным описанием последовательности действий и фото. Порадуйте близких своим кулинарным произведением и обязательно поделитесь своими впечатлениями со всеми пользователями нашего сайта.

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик
:tongue::mellow::unsure::dry::excl::sleep::smile::mad::ohmy::angry::huh::blink::wink::wub::happy::wacko::biggrin::sad::rolleyes::cool::laugh::blush::ph34r:



Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поиск






 
 


 
Мы научим вас готовить! Следите за новыми рецептами на сайте Povar.ru
рецепты бекон

Популярные ресторанные блюда теперь можно приготовить у себя на кухне с помощью рецептов Povar.ru
рецепты тостер