Главная / Каталог рецептов / Закуски / Вяленое мясо / Вяленый гусь

Вяленый гусь

Отзывы (2)

Обновлен : Kurzyupa

29.01.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Это блюдо - для самых вдохновенных кулинаров, готовых посвятить процессу приготовления несколько дней. Что ж, вяленый гусь того стоит! Как приготовить вяленого гуся? Читайте рецепт!

Описание приготовления:

Вяленый гусь - прекрасная альтернатива поднадоевшим домашним заготовкам из свинины, говядины и курицы. Говорят. именно таким способом заготавливали птицу кочевые народы - башкиры и татары. Вяленый гусь долго не портится, а если и пересыхает, то практически полностью восстанавливает свои вкусовые качества при замачивании в воде!
Вяленое гусиное мясо можно использовать в качестве закуски, оно идеально вписывается в состав любой мясной тарелки. его добавляют в первые блюда, фарш для мантов и пельменей, рагу и жаркое - в общем, везде, где только можно!
Делюсь рецептом вяленого гуся!

Основной ингредиент: Птица / Гусь

Блюдо: Закуски / Вяленое мясо

Состав / Ингредиенты:

Гусь 1 Штука
Соль 1,5-2 Стакана

Количество порций 10

Как приготовить "Вяленый гусь"

Гуся хорошо вымыть и обсушить. Удалить остатки перьев. Натереть солью изнутри и снаружи, уложить на противень или в тазик и убрать в холод на несколько дней. Периодически поливать выделяющимся соком.

Достать птицу из холодильника. Разрезать гуся спереди по линии грудины, чтобы обеспечить доступ воздуха внутрь.

Подвесить за крылья - так, чтобы туда тоже попадал воздух. Обернуть марлей. И вялить в сухом, желательно теплом и непременно хорошо проветриваемом месте (на балконе или в кухне возле форточки) .

Через две недели гусь будет готов. на разрезе он выглядит вот так.

А в нарезке - вот так!:)

Подсушив же ломтики вяленого гуся, вы получите замечательную закуску к пиву! Приятного аппетита!;)

Оценить рецепт Вяленый гусь

4.2, всего 42

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Вяленый гусь"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Рецепт печеночного салата
Жареные куриные ножки на сковороде
Суп с лапшой по-татарски
Куриный сырный суп
Курица в сметанно-горчичном соусе

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: