мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Гусь / Гусь с яблоками и черносливом

Гусь с яблоками и черносливом



Добавил:  
13.04.2013
Комментариев:
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

В странах Европы традиционное блюдо на Рождество - гусь. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления праздничного блюда. Готовится гусь очень просто, попробуйте сами!

Описание приготовления:

Гусь с яблоками и черносливом - удивительно вкусное блюдо. Приготовить его вам поможет наш рецепт с фото. Простой и легкий рецепт приготовления гуся поможет вам при подготовке не только праздничного стола, но и повседневного меню.


Назначение: На праздничный стол / Новый Год / Рождество
Основной ингредиент: Птица / Гусь
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Гусь  — 5-6 Килограмм
  • Яблоки — 1,5 Килограмма (яблоки лучше брать покислее и поароматнее)
  • Апельсин — 1 Штука
  • Мед — 2 Ст. ложки
  • Чернослив — 200 Грамм
  • Кориандр молотый — 2 Ст. ложки
  • Смесь 5 перцев — 1 Ст. ложка
  • Соль — 2 Ст. ложки
  • Вино красное — 200 Грамм (мадера, херес, портвейн)

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Гусь с яблоками и черносливом"

Гусь с яблоками и черносливом - фото шаг 1
Тушку гуся тщательно очищаем, отрезаем лишний жир, кончики крыльев, шею.
Гусь с яблоками и черносливом - фото шаг 2
Натираем подготовленную тушку смесью перцев, кориандром и солью. Оставляем мариноваться на сутки в холодильник.
Гусь с яблоками и черносливом - фото шаг 3
Натираем цедру с одного апельсина и смешиваем со 100 гр. вина. Намазываем гуся этой смесью и отправляем часа на 3-4 обратно в холодильник.
Гусь с яблоками и черносливом - фото шаг 4
Чернослив замачиваем в оставшемся вине. Яблоки моем, чистим и нарезаем на половинки или четвертинки - кому как нравится.
Гусь с яблоками и черносливом - фото шаг 5
Фаршируем нашего гуся черносливом и яблоками. Деревянными зубочистками закалываем шкурку на месте шеи и с гузки. Выкладываем на противень, смазанный маслом и отправляем в духовку. Первые 15 минут запекаем гуся при температуре 250 градусов, а потом понижаем температуру до 150 градусов. Запекаем в течении 2-2,5 часов, периодически поливая гуся выделившимся соком. Минут за 15-20 до конца готовки смазываем гуся медом, для получения красивой золотистой корочки.
Гусь с яблоками и черносливом - фото шаг 6
Вот примерно такой у нас должен получиться гусь. Красавец!

Оценить рецепт Гусь с яблоками и черносливом:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 27

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Рецепты мировой кухни теперь доступны для каждой домохозяйки - готовим вместе с Повар.ру!
итальянский салат

Простые рецепты салатов с картинками по которым очень легко готовить. Все есть на Povar.Ru!
рецепты с фарша с фото