мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Субпродукты / Сердце / Венгерские блинчики с сердцем

Венгерские блинчики с сердцем



Обновлен:  
08.09.2014
Комментариев:
Время приготовления: 55 мин

Венгерские блинчики с сердцем - одно из самых популярных блюд в Венгрии, которое весьма распространено и в нашей стране. Готовим!

Описание приготовления:

Венгерские блинчики с сердцем, которые я попробовал в одном из ресторанов Будапешта, очень похожи на русские блинчики с различными телячьими субпродуктами. Однако мне удалось выяснить кое-какие отличия в приготовлении, которыми и хочу с вами поделиться. Сразу скажу, блинчики с сердцем - блюдо на любителя, если не любите сердце - не факт, что вам понравится.

Удачи!


Назначение: На ужин / На полдник / На праздничный стол / Масленица
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сердце
Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Блинчики
География кухни: Венгерская

Ингредиенты:

  • Перец черный горошком — 7 Штук
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Яйцо куриное — 3 Штуки
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Соль — 1,5 Чайных ложки
  • Молоко — 500 Миллилитров
  • Сердце телячье — 800 Грамм
  • Растительное масло — 85 Миллилитров
  • Мука пшеничная — 250 Грамм

Количество порций: 8-9

Как приготовить "Венгерские блинчики с сердцем"

Венгерские блинчики с сердцем - фото шаг 1
Сердце разрезаем на крупные кусочки и отвариваем в холодной воде до готовности с добавлением перца и лаврового листа. Затем сердце достаем из бульона, а бульон не выливаем - он еще пригодится.
Венгерские блинчики с сердцем - фото шаг 2
Отваренное сердце теперь необходимо пропустить через мясорубку либо измельчить при помощи блендера, но лучше первый вариант. Смешиваем отваренное сердце с мелко нарезанным и обжаренным в масле репчатым луком.
Венгерские блинчики с сердцем - фото шаг 3
Ставим на огонь сковороду с сердцем и луком, наливаем полстаканчика бульона и тушим, пока не выпарится бульон.
Венгерские блинчики с сердцем - фото шаг 4
Все ингредиенты для приготовления блинов (молоко, мука, соль, яйца, масло) смешиваем до однородности, из получившегося теста печем блинчики.
Венгерские блинчики с сердцем - фото шаг 5
Заворачиваем в каждый блинчик нашу начинку. Я обычно заворачиваю квадратиком, хотя можно как угодно.
Венгерские блинчики с сердцем - фото шаг 6
Уже свернутые блинчики еще немного обжариваем на сковороде. Готово! Кушать со сметаной.

Оценить рецепт Венгерские блинчики с сердцем:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 6

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Думаете что приготовить на обед? Повар.Ру поможет вам выбрать подходящее блюдо на каждый день.
рецепты с фото печенье

Каждый день Приятного аппетита вместе с Povar.ru. Большая коллекция рецептов от домашних и профессиональных поваров.
пироги рецепты