мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Вареники с капустой

Вареники с капустой



Добавил:  
19.07.2012
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 10 мин

Вареники с капустой - исконно русское блюдо, пользовавшееся особой популярностью на Руси во время Великого поста. Вареники получаются не только постными, но еще и очень вкусными.

Описание приготовления:

Вареники с капустой - это классика русской народной кухни, этим блюдом на Руси питались во время поста. Если вы придерживаетесь поста и сегодня - вареники с капустой заслуживают места на вашем столе, если не придерживаетесь - стоит приготовить их и просто так. Вареники получаются нежными и мягкими. Можно делать их и из квашеной капусты - тогда они, соответственно, будут более кисленькими. Подают вареники с капустой, по традиции, со сметаной и свежей зеленью.


Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Постные блюда

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 350 Грамм
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Оливковое масло — 50 Миллилитров
  • Растительное масло — 30 Миллилитров
  • Соль — 1/2 Чайных ложки
  • Морковь — 150 Грамм
  • Капуста белокочанная — 500 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Вареники с капустой"

Вареники с капустой - фото шаг 1
В муку добавляем соль, перемешиваем, наливаем стакан теплой воды.
Вареники с капустой - фото шаг 2
Хорошенько месим тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накрываем тесто пленкой или полотенцем и ставим в теплое место на 40-50 минут.
Вареники с капустой - фото шаг 3
Лук и морковь натереть на мелкой терке.
Вареники с капустой - фото шаг 4
Немножечко обжариваем их на оливковом масле.
Вареники с капустой - фото шаг 5
Капусту мелко нашинковать.
Вареники с капустой - фото шаг 6
Затем - потушить капусту до готовности.
Вареники с капустой - фото шаг 7
Раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем из него кружки.
Вареники с капустой - фото шаг 8
В центр каждого кружка кладем овощную начинку. Заворачиваем вареники.
Вареники с капустой - фото шаг 9
Слепленные вареники положить на посыпанную мукой поверхность. Пусть полежат 5-10 минут.
Вареники с капустой - фото шаг 10
Варим самым обыкновенным способом - кладем в кипящую воду и варим 5-7 минут после всплытия. Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Вареники с капустой:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 14

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Различные варианты классического блюда на Povar.Ru. Эксперименты с добавлением своих оригинальных ингредиентов.
курица в сливочном соусе с ананасами

Фото-рецепты - готовить по ним очень легко и просто. На Повар.Ру вы быстро научитесь создавать оригинальные и классические блюда.
рецепты из передачи званый ужин