мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Вареники с капустой и картошкой

Вареники с капустой и картошкой



Добавил:  
23.06.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Кто-то любит кушать вареники с картошкой, а кто-то с капустой, ну а чтобы угодить всем без исключения можно приготовить их и с тем, и с тем, а дальше пусть каждый сам выбирает себе начинку по вкусу.

Описание приготовления:

Если вы хотите приготовить для своих родных что-то действительно вкусное, то здесь нужно пускать в ход традиционные славянские рецепты, ну а я помогу вам с этим и расскажу, как сделать вареники с капустой и картошкой. Отличное блюдо, которое чаще всего приписывают украинской традиционной кухне, но на самом деле оно широко распространено во всех странах СНГ, поэтому для любого из нас оно родное и в его вкусе чувствуется настоящий домашний уют и тепло. И хотя приготовление вареников с капустой и картошкой в домашних условиях это задача не из легких, но все же оно того стоит, ведь слепленные своими руками вареники даже и сравнивать не стоит с магазинной размазней, так что запасаемся терпением и приступаем к делу.


Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
География кухни: Украинская

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная  — 300-400 Грамм
  • Картофель  — 4 Штуки
  • Лук репчатый  — 400 Грамм
  • Мука — 500 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Молоко  — 0,5 Стакана
  • Вода  — 0,5 Стакана
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 30-32

Как приготовить "Вареники с капустой и картошкой"

Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 1
Большую часть муки просеиваем через сито в глубокую миску, добавляем воду, молоко, соль по вкусу и яйцо, тщательно все перемешиваем.
Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 2
Оставшуюся муку высыпаем на стол, выкладываем на него тесто и продолжаем его замешивать вручную. Готовое тесто накрываем чистым полотенцем и оставляем на пол часика.
Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 3
Пока тесто подходит, мы чистим и нарезаем небольшими кубиками репчатый лук.
Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 4
В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.
Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 5
Лук перекладываем в тарелочку, а на сковороду выкладываем нарезанную капусту, ее так же жарим до золотистого цвета.
Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 6
Картофель чистим и отвариваем до полной готовности, измельчаем его в пюре, добавляем обжаренный лук, молотый перец и соль, перемешиваем начинку.
Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 7
Теперь обе начинки для наших вареников готовы, можно идти дальше.
Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 8
Разделяем тесто на две равные части, выкладываем первую на присыпанный мукой стол и раскатываем ее в тонкий пласт, вырезаем из теста при помощи стакана небольшие кружочки.
Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 9
В середину каждого круга кладем начинку из капусты, соединяем края теста и заворачиваем их жгутиком.
Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 10
Раскатываем вторую част теста, вырезаем из нее кружочки и кладем в середину начинку из картошки.
Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 11
Вареники с картошкой можно слепить другим способом, чтобы потом отличить в каком варенике какая начинка.
Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 12
Теперь нам остается только сварить то, что мы налепили, на это понадобиться примерно минут 10.
Вареники с капустой и картошкой - фото шаг 13
И подать вареники к столу, можно со сметаной, можно со шкварками. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Вареники с капустой и картошкой:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 8

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Самые вкусные блюда приготовленные по самым понятным рецептам. Кулинарный проект Повар.Ру накормит всю семью!
суп с щавелем

Что делать если холодильник не битком? На сайте Povar.Ru можно с легкостью найти рецепты с простыми ингредиентами.
мясные блюда