Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Молочные продукты / Сыр / Мука и тесто / Мука / Вареники с картошкой и сыром

Вареники с картошкой и сыром

Приготовил: Даша Петрова

22.01.2015
Время приготовления: 40 мин

Такие вареники с картошкой и сыром в домашних условиях я всегда готовлю в маленьких количествах и только в тех случаях, когда вареников хочется прямо сейчас и сразу! Ведь картофель не отвариваем!

Описание приготовления:

Желаю вам удачи с этим рецептом приготовления вареников с картошкой и сыром! Почему удачи? Потому что само блюдо у меня удалось не первого раза. Так что совет вам - если не хотите рисковать, все же предварительно отварите картофель в мундирах, а потом уже делайте начинку. Или же используйте блендер или хороший измельчитель. Чем мельче в данном случае картофель, тем больше шансов, что он не останется местами сыроват. А ведь вы этого не хотите? Так что старайтесь на славу, а я делюсь с вами простым рецептом вареников с картошкой и сыром!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Молочные продукты / Сыр / Мука и тесто / Мука
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Вода — 500 Миллилитров
Мука — 1 Килограмм (может быть меньше, может быть больше, - сколько тесто возьмет)
Сырок плавленый — 50-100 Грамм
Картофель — 4-6 Штук
Яйцо — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Специи — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Вареники с картошкой и сыром"

Вареники с картошкой и сыром - фото шаг 1

1. Сырой картофель чистим, моем, трем на терке и солим. Через несколько минут отжимаем от лишней влаги и смешаем с тертым сыром. Сюда же - специи и перец.

Вареники с картошкой и сыром - фото шаг 2

2. Из воды и муки замешиваем тугое, но эластичное тесто. Можно немного посолить. Раскатываем в пласт, вырезаем кружочки, выкладываем начинку и защипываем края.