мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Вареники с кислой капустой

Вареники с кислой капустой



Добавил:  
07.06.2013
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Классический рецепт вареников с капустой я выпросила у хозяйки украинки, у которой останавливалась наша семья летом. Рецепт - простой, а выходят вареники, еще и под сметаной, - просто объеденье!

Описание приготовления:

Вареники с кислой капустой несложно приготовить в домашних условиях, тем более, к этому процессу можно подключить всю семью. В качестве соуса, помимо сметаны и лука, можно зажарить шкварки, а сверху посыпать все укропом. Пальчики оближешь!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
География кухни: Украинская

Ингредиенты:

  • Кислая капуста — 300 Грамм
  • Мука — 4-5 Стаканов
  • Кефир — 1 Стакан
  • Луковица — 2 Штуки
  • Растительное масло — 6-8 Ст. ложек
  • Соль — - По вкусу
  • Перец — - По вкусу
  • Специи — - По вкусу
  • Сода — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Вареники с кислой капустой"

Вареники с кислой капустой - фото шаг 1
1. Сначала готовим начинку. Кубиками нарезаем лук.
Вареники с кислой капустой - фото шаг 2
2. Порезанный лук обжарьте на растительном масле на среднем огне. Когда станет золотым - выберите на отдельную тарелку. Добавьте еще масла и слегка прожарьте кислую капусту. Если она крупная, перед жаркой посеките ножом.
Вареники с кислой капустой - фото шаг 3
3. Примерно треть лука добавьте к капусте, перемешайте, поперчите.
Вареники с кислой капустой - фото шаг 4
4. Возьмемся за тесто. Перемешайте соль, нехолодный кефир, 0,5 ложечки соды. Постепенно вводите муку, постоянно помешивая.
Вареники с кислой капустой - фото шаг 5
5. Когда тесто достаточно загустеет, выложите его на стол. Тесто не должно липнуть к рукам, а это "регулируется" мукой. Отрежьте от теста кусок в пару сантиметров и порежьте его на кубики.
Вареники с кислой капустой - фото шаг 6
6. Кубик обваляйте в муке, раскатайте скалкой, внутрь поместите ложку начинки и тщательно залепите края.
Вареники с кислой капустой - фото шаг 7
7. Готовые вареники варим в кипящей подсоленной воде, после закипания минут 7.
Вареники с кислой капустой - фото шаг 8
8. Подовайте к столу с оставшимся луком и сметаной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Вареники с кислой капустой:

4
средняя оценка: 4.9, всего голосов: 16

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Подробные пошаговые рецепты закусок, первых блюд, обедов и ужинов на сайте Povar.ru
рецепт кордон блю классический

Классические рецепты известных блюд, а так же оригинальные авторские рецепты на проекте Повар.Ру
шурпа видео рецепт