мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Мука и тесто / Вареники с квашеной капустой

Вареники с квашеной капустой



Приготовил:  
23.06.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Приготовление вареников - довольно увлекательный процесс, хоть и долгий, однако само блюдо - настоящий праздник души и тела, поэтому я предлагаю сделать вам сегодня вареники с квашеной капустой.

Описание приготовления:

Этот замечательный рецепт приготовления вареников с квашеной капустой широко распространен в украинской, русской и белорусской кухне, раньше это блюдо чаще всего готовили по большим праздникам, ну а теперь вареники стали для нас повседневной едой. Есть несколько вариантов классической начинки для вареников и капуста одна из них, некоторые кладут внутрь обжаренную капусту, ну а я предпочитаю квашеную, а поскольку я готовлю ее сама, то вкусная начинка для вареников у меня всегда под рукой. Ну а если у вас нет уже готовой капусты, то ее можно купить на рынке у бабушек или на крайний случай в магазине, с ней тоже можно сделать отличные вареники с квашеной капустой в домашних условиях.


Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Мука и тесто
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
География кухни: Украинская

Ингредиенты:

  • Мука  — 700 Грамм
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Сметана 10% — 280 Грамм
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Соль — 1 Ст. ложка (+ в начинку)
  • Капуста квашеная  — 1,8 Килограмма
  • Лук репчатый  — 500 Грамм
  • Укроп сушеный  — 1 Ст. ложка
  • Петрушка сушеная  — 1 Ст. ложка
  • Перец черный молотый  — 1 Чайная ложка
  • Масло растительное  — 5 Ст. ложек

Количество порций: 30

Как приготовить "Вареники с квашеной капустой"

Вареники с квашеной капустой - фото шаг 1
Итак, сливаем воду с капусты и отжимаем ее, выкладываем на сковородку и обжариваем до золотистого цвета с добавлением масла.
Вареники с квашеной капустой - фото шаг 2
Перекладываем капусту в тарелку, репчатый лук чистим и нарезаем на кубики, обжариваем его на сковороде до золотистого цвета.
Вареники с квашеной капустой - фото шаг 3
Перекладываем обжаренный лук к капусте, добавляем укроп, петрушку, молотый перец и соль, перемешиваем все.
Вареники с квашеной капустой - фото шаг 4
Теперь приступим к тесту, просеиваем в глубокую миску муку, добавляем сметану, яйца, сахар и соль.
Вареники с квашеной капустой - фото шаг 5
Из этих ингредиентов замешиваем густое и эластичное тесто.
Вареники с квашеной капустой - фото шаг 6
Заворачиваем тесто в полиэтилен и оставляем на полчаса.
Вареники с квашеной капустой - фото шаг 7
Через 30 минут достаем тесто и еще раз его хорошенько вымешиваем.
Вареники с квашеной капустой - фото шаг 8
Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем из него кружочки при помощи стакана.
Вареники с квашеной капустой - фото шаг 9
В середину каждого кружочка выкладываем начинку из квашеной капусты.
Вареники с квашеной капустой - фото шаг 10
Затем плотно соединяем края теста.
Вареники с квашеной капустой - фото шаг 11
Теперь нам остается только сварить вареники или же заморозить их в морозильной камере.
Вареники с квашеной капустой - фото шаг 12
Если решили кушать их сразу, то варить вареники нужно в подсоленной воде в течение 5 минут с момента закипания. Готовое блюдо подаем со сметанкой, луком или шкварками. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Вареники с квашеной капустой:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 12

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Домашняя кулинария от Повар.Ру. Мы научим готовить вкусно каждого члена вашей семьи!
салаты из курицы

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях? - Povar.Ru знает ответ!
компоты на зиму