мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Субпродукты / Колбаса / Вареная колбаса в домашних условиях

Вареная колбаса в домашних условиях



Добавил:  
25.09.2014
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Если вы предпочитаете правильное питание, но иногда так хочется бутербродик с колбаской - не беда. Предлагаю вам вкусный и простой рецепт вареной колбасы в домашних условиях.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления вареной колбасы в домашних условиях имеет несколько различных вариантов. В данном случае основой служит куриное филе, а значит - колбаска будет куриной. При желании можно взять любое другое мясо, а также различные специи и приправы по вкусу.


Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Колбаса
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Грудка куриная — 500 Грамм
  • Свинина — 300 Грамм
  • Сметана — 400 Миллилитров
  • Манка — 2 Ст. ложки
  • Яйца — 3 Штуки (нужен только белок)
  • Соль — 1-2 Чайных ложек
  • Сахар — 1 Чайная ложка
  • Перец черный — 1 Щепотка
  • Паприка — 2 Чайных ложки

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Вареная колбаса в домашних условиях"

Вареная колбаса в домашних условиях - фото шаг 1
1. Куриное филе необходимо промыть, просушить и измельчить на мясорубке.
Вареная колбаса в домашних условиях - фото шаг 2
2. Половину свинины также измельчить на мясорубке и добавить к курице. Рецепт приготовления вареной колбасы в домашних условиях предполагает, что вторая часть свинины останется небольшими кусочками, чтобы придаст особую пикантность. При желании в фарш можно измельчить всю свинину целиком. Отделить белки от желтков и добавить в фарш.
Вареная колбаса в домашних условиях - фото шаг 3
3. Посолить и поперчить по вкусу. Всыпать манную крупу.
Вареная колбаса в домашних условиях - фото шаг 4
4. Добавить паприку и при желании щепотку острого перца чили.
Вареная колбаса в домашних условиях - фото шаг 5
5. Отправить в фарш сметану. При желании, конечно, можно использовать и майонез, однако сметана лучше подойдет.
Вареная колбаса в домашних условиях - фото шаг 6
6. Теперь с помощью блендера необходимо превратить фарш в однородную массу. Фарш должен быть без комочков, а специи равномерно распределиться.
Вареная колбаса в домашних условиях - фото шаг 7
7. Вторую половину свинины измельчить несколькими движениями блендера или нарезать ножом мелкими кусочками. Добавить в фарш и аккуратно перемешать.
Вареная колбаса в домашних условиях - фото шаг 8
8. Вот такой фарш должен получиться после всех манипуляций. Как сделать вареную колбасу в домашних условиях еще интереснее? Можно добавить различные специи, пряности и сушеные травы для аромата и вкуса.
Вареная колбаса в домашних условиях - фото шаг 9
9. Теперь можно формировать колбаски. В качестве оболочки можно использовать обычный целлофановый пакет, однако лучше взять пергамент или пакет для запекания. Выложить часть фарша на середину.
Вареная колбаса в домашних условиях - фото шаг 10
10. Плотно завернуть, завязав по краям так, чтобы фарш не вытекал в процессе приготовления.
Вареная колбаса в домашних условиях - фото шаг 11
11. Далее есть два варианта приготовления колбасы. Один - это отправить ее в кастрюлю в водой и варить около 1.5-2 часов на медленном огне.
Вареная колбаса в домашних условиях - фото шаг 12
12. Второй - это положить колбасу на противень или в форму для выпечки, предварительно налив на дно воды. Накрыть крышкой или фольгой и отправить в духовку на 2 часа. Через 1 час фольгу (крышку) можно снять и запекать до готовности.

Оценить рецепт Вареная колбаса в домашних условиях:

3
средняя оценка: 3.1, всего голосов: 9

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Анна Скиданова 28.11.2016 00:42 «Ответить

На выходе количество порций 8 - 10 с каким весом? Хоть приблизительно.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Здоровая еда - крепкое здоровье! Мы научим вас готовить вкусные, а главное полезные блюда на каждый день.
рецепт цезарь с курицей

Давно ли вы готовили что то новенькое? На сайте Povar.ru можно проводить собственные кулинарные эксперименты.
средиземноморская кухня рецепты