Главная / Рецепты / Мясо / Баранина / Крупы / Рис / Узбекский Плов

Узбекский Плов

Добавил:

05.07.2010

Оценка рецепта: 4.6

Комментариев:

Время приготовления: 2 ч. 00 мин.

Приготовление классического узбекского плова. Простой пошаговый рецепт с фотографиями.

Описание приготовления:
"Плов", известный также как "Ош" является классическим главным блюдом в странах Центральной Азии. Сегодня его можно попробовать с дополнительными ингредиентами, такие как бобы, барбарис, яйца, айва, гранат. Но основные ингредиенты: лук, рис, масло и мясо остаются неизменными во всех вариантах. В Центральной Азии каждый уважающий себя мужчина просто обязан уметь готовить это блюдо.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Республики СССР / Узбекская

Ингредиенты:

баранина — 2 Килограмм
луковица — 2 Штук
морковь — 5 Штук
рис — 3,5 Стакан
чеснок — 1 Штук
рапсовое масло — 1 Чашка
соль — 3 Чайная ложка
молотый тмин — 1,5 Чайная ложка
черный перец — 1 Щепотка
кипяченвая вода — 8 Чашка

Количество порций: 4

Рецепт "Узбекский Плов":

Для начала нужно помыть, почистить и нарезать морковь тонкой соломкой.

Нарезать лук полукольцами.

Нарезать баранину на средние кусочки.

Поставить чугунок на средний огонь и залить масла. Дождаться пока масло закипит.

Опустить мясо в масло на дно чугунка. Обжаривать до появления коричневой корочки. Затем, добавить лук, щепотку тмина, 1/2 соли и черного молотого перца. Все хорошо перемешать.

Так выглядит готовое мясо:

Выложить морковь в чугунок. Добавить остатки соли и тмина. Перемешать и готовить до "размягчения" морковки. Помешивайте каждые 30 сек. Залить 8 чашек кипяченой воды.

Когда вода хорошо нагреется (не закипит) нужно добавить головку чеснока. Варить на среднем огне в течении 1 часа. Промойте рис.

По истечении 1 часа удалите чеснок и добавьте рис в чугунок. Добавьте еще немного воды если потребуется.

Добавьте чесночную головку обратно. Когда рис начнет поглощать воду снова уберите чеснок. Накрыть плов крышкой и готовить в течении 8 минут. Проверяйте каждые несколько минут, не впиталась ли вся жидкость, чтобы избежать пригорания.

Сделайте купол из риса. Положите головку чеснока поверх.

Выключите огонь и дайте плову постоять под крышкой в течении 30 минут.

Смешать рис и подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Узбекский Плов:

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 119

Комментарии :

Flossy 16.12.2011 03:57 «Ответить

A good many vuallabes you've given me.

Рецепт приготовления с фото поможет вам быстро узнать, как готовится Узбекский Плов дома. У вас обязательно получится вкусный Узбекский Плов, а если вам не понравился состав, вы можете с лёгкостью исключить или добавить любой ингредиент по вашему усмотрению, особенно, если вы следите за фигурой и считаете калорийность каждого продукта. Не бойтесь вносить свои новшества в приготовление блюда. Экспериментируйте, и тогда кулинария станет для вас любимым занятием! Каждое приготовленное вами блюдо – это лучший ответ на вопрос, как сделать вашу жизнь разнообразнее и вкуснее! Теперь вы знаете, как приготовить классический рецепт Узбекский Плов в домашних условиях.

Добавить свой комментарий:

вставить смайлик