мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Крупы / Рис / Рассыпчатый плов из свинины

Рассыпчатый плов из свинины



Приготовил:  
30.10.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Что может быть вкуснее ароматного, вкуснейшего домашнего плова? Предлагаю вам рецепт приготовления рассыпчатого плов из свинины, попробовав который, вы навсегда останетесь верными именно ему.

Описание приготовления:

У плова, как и каждого любимого многими блюда, существует невероятное количество вариаций. Этот пошаговый рецепт детально объяснит, как сделать рассыпчатый плов из свинины, максимально приближенный к классическому варианту.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Свинина — 600-700 Грамм
  • Рис — 600 Грамм
  • Растительное масло — 150 Миллилитров
  • Луковица — 2 Штуки
  • Морковь — 2 Штуки
  • Соль — 1 Щепотка
  • Зира — 1 Щепотка
  • Барбарис — 1 Щепотка
  • Паприка — 1 Щепотка
  • Черный перец — 1 Щепотка
  • Куркума — 1 Щепотка
  • Сушеный помидор — 1 Щепотка

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Рассыпчатый плов из свинины"

Рассыпчатый плов из свинины - фото шаг 1
1. Перед началом процесса необходимо тщательно промыть рис и оставить его в холодной воде. Мясо вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками.
Рассыпчатый плов из свинины - фото шаг 2
2. На дно казана налить растительное масло. В зависимости от жирности мяса, можно использовать и меньшее количество масла. Его необходимо как следует разогреть.
Рассыпчатый плов из свинины - фото шаг 3
3. Как приготовить рассыпчатый плов из свинины на хорошо прогретом, но не горелом масле? Все очень просто - достаточно бросить в масло колечко лука или зубчик чеснока. Как только появится румяная корочка - масло хорошо прогрелось.
Рассыпчатый плов из свинины - фото шаг 4
4. Теперь лук или чеснок можно аккуратно достать и отправить в казан свинину.
Рассыпчатый плов из свинины - фото шаг 5
5. Пока обжаривается мясо можно заняться овощами. Луковицы очистить и нарезать небольшими кусочками.
Рассыпчатый плов из свинины - фото шаг 6
6. Вымыть, очистить и нарезать тонкими брусочкам (можно натереть на терке) морковь.
Рассыпчатый плов из свинины - фото шаг 7
7. Мясо уже слегка обжарилось, а значит - можно добавлять к нему овощи.
Рассыпчатый плов из свинины - фото шаг 8
8. Сперва лук, который нужно обжарить до легкого золотистого оттенка.
Рассыпчатый плов из свинины - фото шаг 9
9. Затем добавить морковь и еще немного обжарить овощи с мясом.
Рассыпчатый плов из свинины - фото шаг 10
10. Через 5-7 минут можно налить в казан воду (чуть выше уровня мяса). Посолить и поперчить по вкусу. Добавить специи и тщательно перемешать. На данном этапе зирвак, а именно так называется эта заготовка для плова, нужно оставить минут на 20, чтобы мясо стало мягким.
Рассыпчатый плов из свинины - фото шаг 11
11. С риса слить воду и отправить его в казан. Аккуратно разровнять.
Рассыпчатый плов из свинины - фото шаг 12
12. При необходимости можно добавить еще немного воды. Рассыпчатый плов из свинины в домашних условиях не требует вмешательств, поэтому активно перемешивать его не нужно. Для дополнительного аромата можно разместить вымытую головку чеснока.
Рассыпчатый плов из свинины - фото шаг 13
13. На медленном огне плов готовится до тех пор, пока вся вода не впитается. Затем лучше оставить плов еще на 20 минут под закрытой крышкой, а уже после подавать к столу.

Оценить рецепт Рассыпчатый плов из свинины:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 88
Похожий видеорецепт "Рассыпчатый плов из свинины"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Ням-нямка 01.06.2017 17:46 «Ответить

Спасибо за отличный рецепт. Все время искала хороший рецепт именно рассыпчатого плова. И вуаля, идеальный плов :biggrin: ! Правда, готовила в духовке.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Павел 14.10.2016 16:53 «Ответить

Лучший рецепт!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Большое количество вкусных рецептов здоровой и очень полезной пищи в одном месте - это реальность!
суп из сырков

На Povar.Ru вы можете найти свои любимые блюда и с легкостью приготовить их по фото-рецептам.
кабачки жареные с помидорами