мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Турецкая пицца "Лахмакун"



Приготовил:  
06.07.2010
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Классический рецепт приготовления турецкого блюда. Тонкая пицца с мясом и зеленью.

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На обед
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Мука и тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Турецкая

Ингредиенты:

  • сухие дрожжи — 1 Чайная ложка (ингредиенты для теста)
  • сахар — 0,5 Чайных ложки
  • теплая вода — 1 1/2 Стакана
  • мука — 4,5 Стакана
  • масло — 1 Ст. ложка
  • бараний фарш — 350 Грамм (ингредиенты для начинки)
  • луковица — 1 Штука
  • чеснок — 3 Зубчика
  • масло — 2 Ст. ложки
  • петрушка — 1,5 Стакана
  • мята — 1 Стакан
  • помидор — 1 Штука
  • чили перец — 1 Чайная ложка
  • халапеньо — 1 Штука
  • черный перец — 1 Чайная ложка
  • соль — 1 Щепотка (по вкусу)
  • лимон — 1 Штука (сок)

Количество порций: 10

Как приготовить "Турецкая пицца "Лахмакун""

Турецкая пицца "Лахмакун" - фото шаг 1
В небольшой миске смешать дрожжи и сахар. Добавить 1/2 стакана теплой воды, хорошо перемешать, накрыть крышкой (или тарелкой). Поставить смесь в теплое место на 15 минут.
Турецкая пицца "Лахмакун" - фото шаг 2
В большой миске смешать оставшуюся воду, муку и дрожжи.
Турецкая пицца "Лахмакун" - фото шаг 3
Замесите мягкое, упругое тесто. Добавьте еще муки или воды если это будет необходимо.
Турецкая пицца "Лахмакун" - фото шаг 4
Слегка смажьте тесто маслом. Положите тесто в кастрюлю и накройте крышкой, обложите кастрюлю полотенцами и дайте постоять в течении 1 часа.
Турецкая пицца "Лахмакун" - фото шаг 5
Когда тесто поднимется, разрежьте его на 10 одинаковых кусочков, на заранее присыпанной мукой поверхности.
Турецкая пицца "Лахмакун" - фото шаг 6
Скатайте каждый кусочек в круг и накройте салфеткой, пока мы готовим начинку для пиццы.
Турецкая пицца "Лахмакун" - фото шаг 7
Хорошенько промойте и нарежьте зелень.
Турецкая пицца "Лахмакун" - фото шаг 8
Нарежьте лук и чеснок на небольшие куски. Затем, взбейте все это в блендере (в кашу).
Турецкая пицца "Лахмакун" - фото шаг 9
Растопите кусочек сливочного масла в сковороде. Обжарьте луково-чесночную смесь в течении 1 минуты. Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 2 минут.
Турецкая пицца "Лахмакун" - фото шаг 10
Очистите помидор от кожуры и мелко нашинкуйте.
Турецкая пицца "Лахмакун" - фото шаг 11
Смешайте все ингредиенты в миске. Добавьте перец чили, соль, лимонный сок, перец, нарезанный перец халапеньо. Еще раз хорошенько перемешать.
Турецкая пицца "Лахмакун" - фото шаг 12
Раскатать тесто в лепешки не более 5-8 мм.
Турецкая пицца "Лахмакун" - фото шаг 13
Смажьте поверхность лепешки маслом.
Турецкая пицца "Лахмакун" - фото шаг 14
Поместить лепешку на противень покрытый листом для выпечки. Равномерно распределите начинку по поверхности каждой лепешки.
Турецкая пицца "Лахмакун" - фото шаг 15
Нагреть духовку до 420F. Выпекать до готовности.

Оценить рецепт Турецкая пицца "Лахмакун":

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 19
Похожий видеорецепт "Турецкая пицца "Лахмакун""
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Виктория 15.08.2014 16:02 «Ответить

ЛахмаДЖун только правильно... "С" в турецком языке читается как "Дж", предыдущий комментатор знает))))

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Наталья 13.07.2013 23:34 «Ответить

Мм мм... Лахмаджун

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Экзотические и традиционные салаты на праздничный стол, а так же на каждый день - готовим на Povar.Ru
домашние чипсы

Домашние рецепты вкусной выпечки прямиком из духовки Повар.Ру!
блюда из помидоров рецепты
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти