Главная / Каталог рецептов / Мясо / Фарш / Тефтели (классический рецепт)

Тефтели (классический рецепт)

Обновлен: Вика Василенко

13.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сегодня я покажу, как приготовить тефтели (классический рецепт) без добавок. Для тефтелей понадобится только самое свежее мясо или готовый фарш, лук, чеснок и томатная паста. Итак, приступим!

Описание приготовления:

Приготовить тефтели по классическому рецепту очень просто. Достаточно купить кусочек свежайшего мяса. Пропустите его через мясорубку, добавьте рис, овощи и протушите в томате. Подавайте тефтели с любимыми гарнирами. Поливайте подливкой. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / Для детей
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Свинина — 1 Килограмм (жирный кусочек)
Лук — 2 Штуки
Яйцо — 1-2 Штук
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Томатная паста — 3 Ст. ложки
Рис — 100 Грамм
Лавровый лист — 2 Штуки
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Растительное масло — 4-5 Ст. ложек

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Тефтели (классический рецепт)"

Тефтели (классический рецепт) - фото шаг 1

Для тефтелей возьмите свежий кусочек жирной свинины. Перекрутите его на мясорубке пару раз, чтобы фарш был однородным и некрупным. Отварите заранее рис до полуготовности, не используйте сырой (получаются не тефтели, а ёжики). Лук порежьте мелко, чеснок пропустите через пресс. Соедините фарш с рисом, луком, чесноком, солью, перцем. Тщательно вымешайте до однородности. Вбейте 1-2 яйца (если крупные яйца - одно, если мелкие - два). Хорошо "выбейте" фарш.

Тефтели (классический рецепт) - фото шаг 2

Влажными руками сформируйте тефтели среднего размера. Обжарьте их на растительном масле. Степень "зажаристости" регулируйте на свой вкус. Для деток обычно обжаривают совсем немного.