Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тефтели / Тефтели из свиного фарша

Тефтели из свиного фарша

Отзывы (2)

Приготовил : Евдокия Антонова

22.03.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Оригинально и вкусно. Тефтели из свиного фарша можно подать как в будни, так и на праздничный стол. Их легко подогреть в соусе.

Описание приготовления:

Тефтели сделайте из фарша и отваренного до полуготовности риса. Добавьте специи. Обжарьте тефтели на масле со всех сторон, по 2 минутки с каждой. Затем переложите в форму для тушения. Тушить тефтели в томатно-морковном соусе можно в духовке или на плите.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Состав / Ингредиенты:

Свиной фарш 800 Грамм
Рис 1 Стакан
Репчатый лук 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Томатный сок 2 Стакана
Соль, перец По вкусу
Растительное масло 70 Миллилитров
Сметана 100 Грамм

Количество порций 10

Как приготовить "Тефтели из свиного фарша"

Возьмите свиной фарш или приготовьте дома сами.

Перекрутите на мясорубке или измельчите в комбайне репчатый лук. Добавьте к фаршу.

Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Слейте воду. Рис промойте и добавьте к фаршу.

Смешайте все до однородности. Добавьте специи по своему выбору, соль и перец. Снова вымешайте.

Получим вот такой фарш. Он будет лучше лепиться, если его поставить в холодильник на 30 минут.

Из полученного фарша сформируйте шарики. Обжарьте их на растительном масле с двух сторон до румяности, при этом тефтеля останется сырой внутри.

Переложите тефтели в огнеупорную форму.

На сковороде обжарьте натертую на терке морковь.

Влейте томат и дайте закипеть. Добавьте соль и специи (можно немного сахара, если томат кислый). Полученной подливкой залейте тефтели.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте тефтели в духовке около 30 минут.

Достаньте их из духовки. В подливку добавьте сметану и верните в духовку еще на 10 минут. Я сметану не добавляю сразу в подливу, ибо в процессе запекания сметана створоживается. Этот эффект мне не очень нравится, поэтому сметану кладу в самом конце.