Главная / Каталог рецептов / Соусы / Таиландский соус

Таиландский соус

12.01.2016
Время приготовления: 30 мин

Все, кто был в Таиланде и пробовал местную кухню, конечно знают, что там любят блюда поострее. А всё это благодаря соусам. Их есть большое множество, но некоторые очень популярные и вкусные.

Описание приготовления:

Предлагаю вам рецепт, как приготовить таиландский соус в лучших традициях. Острый, но со сладковатой ноткой. Его можно залить в банку и использовать в течение долгого времени с разными блюдами. Обязательно попробуйте приготовить!

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Имбирь / Острый перец

Блюдо: Соусы

География кухни: Тайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Сладкий красный перец 1 штука
Перец чили 4 штуки
Красный острый перец 4 штуки
Чеснок 4 зубчика
Жидкий мед 200 грамм
Фруктовый уксус 200 грамм
Корень имбиря 50 грамм
Светлый соевый соус 4 ст. ложки
Соевый соус 1 ст. ложка
Сахар 2 ст. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка

Количество порций 10

Как приготовить "Таиландский соус"

Из сладкого перца удалить все семечки и подложку, нарезать кубиками. Чили и острый перец тоже очистить, удалить семечки и крупно нарубить. Чеснок почистить и разделить зубчики напополам.

Смесь из трёх видов перца, чеснока, тёмного и светлого соевых соусов измельчить в кухонном комбайне, но не до состояния пюре.

Имбирный корень почистить и отбить, чтобы пошёл специфичный запах.

В кастрюлю засыпать овощную смесь из комбайна, имбирный корень, мёд, фруктовый уксус, растительное масло, сахар и соль. Варить, помешивая, до загустения соуса.