мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Макароны / Спагетти с фрикадельками

Спагетти с фрикадельками



Добавил:  
02.08.2010
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления спагетти с фрикадельками из говядины. Итальянская кухня.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Макароны
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • говяжий фарш — 340 Грамм (ингредиенты для фрикаделек:)
  • свиной фарш — 340 Грамм
  • чеснок — 3 Зубчика
  • панировочные сухари — 3/4 Стакана
  • яйца — 2 Штуки
  • тертый пармезан — 3/4 Чашки
  • петрушка — 1/4 Чашки
  • соль — 1/4 Чайных ложки
  • черный перец — 1 Щепотка
  • молоко — 1 Штука
  • оливковое масло — 1/2 Чашки
  • желтый лук — 1 Штука (ингредиенты для соуса:)
  • чеснок — 3 Зубчика
  • помидоры — 780 Грамм
  • красное или белое вино — 1/2 Стакана
  • соль — 1/4 Чайных ложки
  • сахар — 1 Чайная ложка
  • черный перец — 1 Щепотка
  • петрушка — 1/4 Чашки
  • базилик — 8 Штук
  • спагетти — 900 Грамм (сваренные аль данте)

Количество порций: 8

Как приготовить "Спагетти с фрикадельками"

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 1
Ингредиенты:
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 2
Для того, чтобы сделать панировочные сухари нужно: запечь французскую булку в духовке до хрустящего состояния. Поломать булку на куски и положить в кухонный комбайн. Раздробить кусочки хлеба до почти порошкового состояния.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 3
В глубокой миске объединить сухари, говяжий и свиной фарш, пару яиц.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 4
Затем добавить свежего тертого Пармезана.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 5
Покрошить петрушку и чеснок.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 6
Посыпать черным перцем и добавить немного соли.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 7
Смешиваем ингредиенты руками.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 8
Лепим фрикадельки из готового фарша. У вас должно получиться чуть больше 20-ти штук. Накрываем мясные шарики пленкой и отправляем в холодильник на 10-15 минут.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 9
Нагреть в кастрюле оливковое масло.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 10
В кипящее масло опустить 8 котлет.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 11
Обжаривать в течении нескольких минут до коричневатого цвета.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 12
Выкладываем готовые фрикадельки на салфетки.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 13
Проделайте то же самое с остальными мясными шариками.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 14
В ту же кастрюлю бросить лук и чеснок.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 15
Размешать и готовить пару минут.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 16
Залить банку раздавленных помидоров.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 17
И банку цельных томатов с соком.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 18
Добавить немного хлопьев красного перца.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 19
Посыпать петрушкой.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 20
Добавить соль, перец и немного сахара.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 21
Варить соус в течении 20-25 минут.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 22
Затем, выкладываем фрикадельки в соус.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 23
Топим в томате и готовим еще 30 минут на медленном огне. Фрикадельки должны хорошо пропитаться соусом.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 24
Отварите спагетти и подавайте к столу вместе с соусом и фрикадельками.

Оценить рецепт Спагетти с фрикадельками:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 17

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Легкий полезный завтрак перед работой - учимся готовить вместе с нами! Повар.ру - пошаговые фото-рецепты на каждый день.
куриные супы

Меню на неделю - сайт Povar.ru поможет вам выбрать подходящие блюда на каждый день из имеющихся ингредиентов.
рецепты блюд из кабачков с фото
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Без выпечки  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти