мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Макароны / Спагетти с фрикадельками

Спагетти с фрикадельками



Добавил:  
02.08.2010
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления спагетти с фрикадельками из говядины. Итальянская кухня.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Макароны
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • говяжий фарш — 340 Грамм (ингредиенты для фрикаделек:)
  • свиной фарш — 340 Грамм
  • чеснок — 3 Зубчика
  • панировочные сухари — 3/4 Стакана
  • яйца — 2 Штуки
  • тертый пармезан — 3/4 Чашки
  • петрушка — 1/4 Чашки
  • соль — 1/4 Чайных ложки
  • черный перец — 1 Щепотка
  • молоко — 1 Штука
  • оливковое масло — 1/2 Чашки
  • желтый лук — 1 Штука (ингредиенты для соуса:)
  • чеснок — 3 Зубчика
  • помидоры — 780 Грамм
  • красное или белое вино — 1/2 Стакана
  • соль — 1/4 Чайных ложки
  • сахар — 1 Чайная ложка
  • черный перец — 1 Щепотка
  • петрушка — 1/4 Чашки
  • базилик — 8 Штук
  • спагетти — 900 Грамм (сваренные аль данте)

Количество порций: 8

Как приготовить "Спагетти с фрикадельками"

Спагетти с фрикадельками - фото шаг 1
Ингредиенты:
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 2
Для того, чтобы сделать панировочные сухари нужно: запечь французскую булку в духовке до хрустящего состояния. Поломать булку на куски и положить в кухонный комбайн. Раздробить кусочки хлеба до почти порошкового состояния.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 3
В глубокой миске объединить сухари, говяжий и свиной фарш, пару яиц.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 4
Затем добавить свежего тертого Пармезана.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 5
Покрошить петрушку и чеснок.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 6
Посыпать черным перцем и добавить немного соли.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 7
Смешиваем ингредиенты руками.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 8
Лепим фрикадельки из готового фарша. У вас должно получиться чуть больше 20-ти штук. Накрываем мясные шарики пленкой и отправляем в холодильник на 10-15 минут.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 9
Нагреть в кастрюле оливковое масло.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 10
В кипящее масло опустить 8 котлет.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 11
Обжаривать в течении нескольких минут до коричневатого цвета.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 12
Выкладываем готовые фрикадельки на салфетки.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 13
Проделайте то же самое с остальными мясными шариками.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 14
В ту же кастрюлю бросить лук и чеснок.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 15
Размешать и готовить пару минут.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 16
Залить банку раздавленных помидоров.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 17
И банку цельных томатов с соком.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 18
Добавить немного хлопьев красного перца.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 19
Посыпать петрушкой.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 20
Добавить соль, перец и немного сахара.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 21
Варить соус в течении 20-25 минут.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 22
Затем, выкладываем фрикадельки в соус.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 23
Топим в томате и готовим еще 30 минут на медленном огне. Фрикадельки должны хорошо пропитаться соусом.
Спагетти с фрикадельками - фото шаг 24
Отварите спагетти и подавайте к столу вместе с соусом и фрикадельками.

Оценить рецепт Спагетти с фрикадельками:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 17

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Легкий полезный завтрак перед работой - учимся готовить вместе с нами! Повар.ру - пошаговые фото-рецепты на каждый день.
куриные супы

Меню на неделю - сайт Povar.ru поможет вам выбрать подходящие блюда на каждый день из имеющихся ингредиентов.
рецепты блюд из кабачков с фото