Главная / Каталог рецептов / Супы / Лагман / Лагман с баклажанами

Лагман с баклажанами

Приготовил : Galate

11.08.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Лагман с баклажанами - узбекский суп с лапшой. Пробовала я его в Москве, но готовил лагман мой друг, который жил в Ташкенте. Мне кажется, что вкуснее супа я не ела. Рецепт супа совсем несложным.

Описание приготовления:

Лагман с баклажанами лучше есть на следующий день, когда все ароматы смешаются и получится что-то совершенно волшебное. Мясо на лагман с баклажанами лучше брать без костей - ягнятину или говядину. Можно лагман с баклажанами готовить на природе. Запах костра только придаст вкуса нашему блюду, а на природе все вкуснее в десять раз. Если вы съедите сразу всю партию, то лагман можно засыпать сразу в суп, а не варить отдельно. И еще, если нет готового бульона, залейте просто воду. На мой вкус этого вполне достаточно и блюдо будет полегче! Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи

Блюдо: Супы / Лагман

География кухни: Узбекская

Состав / Ингредиенты:

Баранина или говядина 500 Грамм
Лук 2 Штуки
Масло оливковое 1/2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Баклажан 1 Штука
Помидор 3 Штуки
Перец чили 2 Штуки (по вкусу)
Картофель 2 Штуки
Кориандр дробленый 1/2 Чайных ложки
Перец черный 1/2 Чайных ложки
Паприка 3/4 Чайных ложки
Лавровый лист 2 Штуки
Кинза 1/2 Штуки (пучок)
Петрушка 1/2 Штуки (пучок)
Чеснок 2 Зубчика
Бульон 4 Стакана
Винный уксус 1,5 Ст. ложки
Лагман 400 Грамм
Соль, перец По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Лагман с баклажанами"

Подготовить продукты.

Мясо порезать на кусочки и обжарить на разогретом растительном масле.

Порежьте овощи кубиками.

Обжаренное мясо удалите из казана, положите в казан овощи и жарьте 7-8 минут.

Добавьте перец, морковь, помидоры. Тушить 10 минут. Затем добавьте картофель, посолите поперчите.

Через три-пять минут добавьте специи, перемешайте хорошо и через две минуты верните в казан мясо.

Влейте бульон и доведите до кипения и варите 45 минут на медленном огне под крышкой.

Через 30 минут проверьте достаточно ли жидкости, добавьте чеснок, уберите лавровый лист.

В самом конце добавить уксус, зелень. Снять с огня и дать постоять 10 минут.

Отдельно отварить лагман и добавить в суп по желанию.

Оценить рецепт Лагман с баклажанами

3.8, всего 24

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Лагман с баклажанами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Суп-пюре из спаржи
Котлеты из кабачка и цветной капусты
Рецепт супа с грибами
Каннеллони с фаршем под соусом
Закуска из зеленых помидоров

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: