мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Соус сабайон



Добавил:  
19.09.2016
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Если вы интересуетесь итальянской кухней, то обратите внимание на уникальный соус сабайон, для приготовления которого требуется совсем немного ингредиентов, паровая баня и хорошее настроение.

Описание приготовления:

Смотрите, как приготовить соус сабайон, который является одним из наиболее популярных лакомств итальянской кухни. Он относится к той разновидности соусов, которые готовятся на паровой бане. И здесь очень важно соблюсти все нехитрые правила. Прежде всего, надо проследить, чтобы чаша с желтками не касалась воды. Вино, которое добавляется в соус можно выбирать на свое усмотрение. Количество сахара и вина тоже подбирается по вкусу. В зависимости от его количества соус получается более жидким и более густым. Вы можете добавлять любимые вами фрукты, ягоды. Это очень демократичный рецепт.


Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Соусы / Десерты
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 3 Штуки
  • Сахар — 5 Ст. ложек
  • Вино белое сухое — 3 Ст. ложки
  • Ягоды или фрукты — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Соус сабайон"

Соус сабайон - фото шаг 1
1. Перед тем, как приготовить соус сабайон, тщательно отделите желтки от белков. Не должно остаться ни одной капельки белка. Затем к желткам добавьте сахар, влейте вино. Все ингредиенты необходимо взбить блендером или венчиком.
Соус сабайон - фото шаг 2
2. Подготовьте паровую баню. Посуду с ингредиентами поставьте на паровую баню так, чтобы ее дно вообще не касалось кипящей воды.
Соус сабайон - фото шаг 3
3. Теперь приступайте к тщательному взбиванию крема. Для этого возьмите венчик и непрерывно взбивайте содержимое миски, находящейся на пару. Непрерывно взбивайте 10-15 минут, пока соус слегка загустеет. Промойте и высушите фрукты, порежьте некрупно. Залейте фрукты соусом и поставьте в холодильник на несколько часов.

Оценить рецепт Соус сабайон:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Кулинарные рецепты по видео урокам и пошаговым фотографиям. Готовим с Povar.ru!
рецепты для хлебопечки philips

Домашняя кулинария в пошаговых фото рецептах - Повар.ру приятного аппетита на каждый день.
тесто для сосиски в тесте в духовке без дрожжей