мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Соус из йогурта и огурцов



Добавил:  
19.03.2013
Комментариев:
Время приготовления: 10 мин

Соус из йогурта и огурцов - это соус, идеально подходящий для заправки салатов, а также для подачи к блюдам, приготовленным на гриле или мангале. Свежий и легкий, он отлично сочетается с мясом.

Описание приготовления:

В нашей семье соус из йогурта и огурцов - это традиционный соус для блюд, которые мы готовим на мангале или гриле. Жареное мясо и жареные овощи с этим соусом сочетаются просто волшебно. Знаю, что очень похожий соус есть в греческой кухне и называется он дзадзики (или цацики - транскрипции разнятся), однако этот соус из йогурта и огурцов - похожий, но несколько другой.


Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Молочные продукты / Йогурт
Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К салату

Ингредиенты:

  • Огурец английский — 1 Штука
  • Йогурт — 1 Стакан
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Тмин — 1 Чайная ложка
  • Лимон — 1/2 Штуки
  • Кайенский перец — 1 Щепотка
  • Оливковое масло — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4

Как приготовить "Соус из йогурта и огурцов"

Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 1
С огурца снимаем кожуру.
Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 2
Нарезаем огурец мелкими кубиками.
Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 3
Складываем огурцы в мисочку, посыпаем солью. Оставляем на 10 минут. За это время огурцы под воздействием соли выпустят лишнюю жидкость, которую нужно будет слить.
Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 4
Семена тмина измельчаем в ступке.
Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 5
В маленькую миску кладем йогурт и тмин.
Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 6
Туда же - немножко тертой лимонной цедры и лимонного сока.
Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 7
Туда же выдавливаем чеснок.
Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 8
Наконец, добавляем в миску кайенский перец и оливковое масло.
Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 9
Перемешиваем.
Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 10
Перемешать нужно очень тщательно. чтобы все ингредиенты смешались равномерно.
Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 11
Добавляем огурцы.
Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 12
Перемешиваем - и соус готов!

Оценить рецепт Соус из йогурта и огурцов:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 13

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Приготовление и украшение праздничных блюд на кулинарном проекте Povar.Ru
тесто для пиццы без дрожжей

Авторские домашние рецепты, а так же рецепты от профессиональных поваров - Повар.Ру
розмарин