Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Сорпа из баранины

Сорпа из баранины

Приготовил : Mengrel12

15.08.2014
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Настоящая сорпа готовится только из баранины. Это одно из самых сочных и вкусных блюд казахской кухни, так что рецепт приготовления сорпы из баранины явно пригодится.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления сорпы из баранины пригодится вам, если вы собираетесь в большой компании друзей на природу. Рецепт непростой, но по истечение нескольких часов готовки, вы поймете, что время, потраченное на готовку, прошло с пользой.

Назначение: На обед / На природу / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Казахская

Состав / Ингредиенты:

Баранина 5 Килограмм (самые мясистые куски - ребра, голень, прочее)
Репчатый лук 3 Килограмма
Морковь 1 Килограмм
Помидоры 2 Килограмма
Сладкий перец 1 Килограмм
Картофель 4 Килограмма
Лавровый лист По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Зелень По вкусу
Уксус для маринада По вкусу
Вода 15 Литров
Сахар По вкусу
Курдючный жир 300 Грамм

Количество порций 7

Калорийность

893 ккал

Калорийность

0 г

Белки

99 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сорпа из баранины"

Растапливаем курдючный жир в казане.

Тщательно промываем баранину. Нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем все в казане в течение 15-20 минут. Кладем в казан лук и морковь и жарим до готовности.

Добавляем в казан мясо. Уменьшаем огонь. Добавляем нарезанные помидоры и сладкий перец. Тем временем готовим маринад - килограмм порезанного полукольцами лука маринуем в уксусе и воде в соотношении 1 к 1 с солью и сахаром.