мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Сорпа



Добавил:  
17.08.2014
Комментариев:
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Сорпа (или шурпа) - разновидность национального казахского блюда. Можно назвать его супом из баранины. Ниже будет описано, как приготовить сорпу в домашних условиях.

Описание приготовления:

Это очень простой рецепт приготовления сорпы:
1. Сначала варим мясо на кости.
2. Избавляемся от костей, процеживаем бульон, добавляем в него мясо, овощи, снова варим.
3. В течение варки добавляем поочередно те или иные виды овощей.
4. Подаем сорпу к столу.


Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Супы
География кухни: Казахская

Ингредиенты:

  • Вода очищенная  — 2,5 Литра
  • Болгарский перец — 2 Штуки
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Баранина — 500-700 Грамм
  • Помидоры — 2 Штуки
  • Картофель — 2 Штуки
  • Лук  — 2 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Зира — По вкусу
  • Тархун — По вкусу
  • Майоран — По вкусу
  • Чабрец — По вкусу
  • Перец острый стручковый — 1 Штука
  • Душистый перец — 5 Штук
  • Перец молотый черный  — По вкусу
  • Укроп — 0,5 Штуки
  • Петрушка — 0,5 Штуки (пучок)
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Сорпа"

Сорпа - фото шаг 1
Промываем баранину, варим в кастрюле с водой и всеми указанными специями в течение 2 часов. Готовой баранину можно считать, когда мясо начнет слезать с кости. Бульон процеживаем, от костей избавляемся и снова опускаем мясо в бульон и добавляем нарезанный картофель, морковь и перец.
Сорпа - фото шаг 2
Добавляем в бульон нарезанный болгарский перец через 5-10 минут.
Сорпа - фото шаг 3
Еще через пару минут добавляем нарезанный полукольцами лук.
Сорпа - фото шаг 4
Вытаскиваем перец из сорпы, варим еще 10-15 минут и подаем к столу.

Оценить рецепт Сорпа:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 1

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Видео рецепты, кулинарные книги и многое другое на сайте Повар.ру
выпечка с творогом рецепт

Кулинарная энциклопедия, видео рецепты и многое другое на проекте Povar.ru
шарлотка простой рецепт с фото