мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Сочная говядина на сковороде

Сочная говядина на сковороде



Добавил:  
04.11.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Мне кажется, что сочную говядину можно приготовить на сковороде в вине. Если тушить говядину, то можно ожидать, что она будет очень нежной и сочной. Обжаривание позволяет сохранить сочность мяса!


Описание приготовления:

Сочную говядину на сковороде научила меня делать давным-давно моя заловка! Рецепт красивый, простой и вкусный. Единственная хитрость - хорошо обжарить кусочки мяса, обвалянные в муке. Мясо нужно жарить порциями на сильно разогретом масле, чтоб получилась корочка. Если загрузите сразу большое количество мяса, то оно отдаст сок и нужного эффекта не получится! Если в масле окажется подгорелая мук, то перед жаркой лука масло лучше полностью сменить, снова добавив чеснок и перец. Успехов и приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Филе говядины — 800 Грамм
  • Лук — 2 Штуки
  • Красное вино — 200 Миллилитров
  • Бальзамический уксус  — 20 Миллилитров
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Жгучий перец — 1 Штука
  • Майоран — 1 Чайная ложка
  • Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Сочная говядина на сковороде"

Сочная говядина на сковороде - фото шаг 1
Подготовить мясо и специи.
Сочная говядина на сковороде - фото шаг 2
на хорошо разогретом масле обжариваем чеснок и жгучий перец.
Сочная говядина на сковороде - фото шаг 3
Говядину порезать на кусочки и запанировать в муке.
Сочная говядина на сковороде - фото шаг 4
Мясо обжаривайте на масле малыми порциями. Подрумяненное мясо перекладывайте на тарелку и жарьте следующие кусочки.
Сочная говядина на сковороде - фото шаг 5
Лук обжарьте на оставшемся от жарки мяса масле.
Сочная говядина на сковороде - фото шаг 6
Затем верните мясо на сковороду, добавьте вино и специи, перемешайте и тушите на медленном огне 1,5 часа.
Сочная говядина на сковороде - фото шаг 7
Готовую говядину подайте с картофельным пюре.

Оценить рецепт Сочная говядина на сковороде:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Кулинарное путешествие вместе с Повар.Ру - большое количество рецептов мировой кухни.
диетические салаты рецепты для похудения с фото

Пробуем себя в роли домашнего сушиста - Повар.ру знает все секреты кулинарного кунфу.
королевский торт рецепт