мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Шоколад / Шоколадный мусс с кремом и фисташками

Шоколадный мусс с кремом и фисташками



Добавил:  
25.05.2011
Комментариев:
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Рецепт нежнейшего шоколадного мусса с кремом, украшенного фисташками и взбитыми сливками.

Описание приготовления:

Замечательный рецепт шоколадного мусса. Мусс получается очень густым, но тем не менее воздушным. Фисташки прекрасно дополняют его вкус. То, что нужно, чтобы порадовать гостей чем-то новеньким и необычным!


Назначение: На праздничный стол / День рождения / 8 марта
Основной ингредиент: Шоколад
Блюдо: Десерты / Мусс
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • желтка — 1 Штука
  • молока — 2 Стакана
  • сахара — 1/4 Стакана
  • соли — 1/4 Ст. ложки
  • желатина — 10 Грамм
  • черного горького шоколада — 200 Грамм
  • черного сладкого шоколада — 50 Грамм
  • ванильного экстракта — 1 Ст. ложка
  • жирных сливок — 2 Стакана
  • фисташек — 50 Грамм
  • сливок — 50 Грамм (взбитых )

Количество порций: 12

Как приготовить "Шоколадный мусс с кремом и фисташками"

Шоколадный мусс с кремом и фисташками - фото шаг 1
1. Венчиком взбить желтки, молоко, сахар и соль до однородности. Равномерно посыпать желатином смесь и дать постоять 1 минуту, чтобы желатин размяк.
Шоколадный мусс с кремом и фисташками - фото шаг 2
2. Добавить шоколад. Готовить на маленьком огне, часто помешивая, приблизительно 15 минут, пока смесь не загустеет, и не будет покрывать ложку. Смесь должна быть температуры 75-80 градусов , но не кипеть, иначе она свернется. Добавить ванильный экстракт в шоколадную смесь, венчиком тщательно перемешать. Убрать кастрюлю с огня, накрыть и поставить в холодильник, приблизительно на полтора часа, время от времени помешивать.
Шоколадный мусс с кремом и фисташками - фото шаг 3
3. В маленькой кастрюльке миксером на средней скорости взбить жирные сливки. Резиновой лопаткой смешать взбитые сливки и шоколадную смесь.
Шоколадный мусс с кремом и фисташками - фото шаг 4
4. Налить мусс в 12 формочек для суфле.Накрыть и поставить в холодильник на 4 часа или пока смесь окончательно не застынет.
Шоколадный мусс с кремом и фисташками - фото шаг 5
5. Украсить фисташками и готовыми взбитыми сливками.

Оценить рецепт Шоколадный мусс с кремом и фисташками:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 11

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Выпечка тортов и пирожных в домашних условиях - это реально! Большое количество кондитерских шедевров от мастеров кулинарии.
шашлык из свинины уксус

Кулинарные рецепты для детей. Рецепты сладкой выпечки, десертов и молочных коктейлей - все это есть на сайте Povar.Ru
вегитарианские блюда