Главная / Каталог рецептов / Десерты / Мусс / Шоколадный мусс от Джейми Оливера

Шоколадный мусс от Джейми Оливера

Отзывы (2)

Приготовил : Лорик Трюм

29.06.2023
Время приготовления: 3 ч. 20 мин

Предлагаю приготовить на десерт потрясающий мусс от Джейми Оливера. Он получается воздушным, в меру сладким и очень шоколадным, да и делается очень просто. Так что берите идею на заметку и готовьте!

Описание приготовления:

Для мусса берите шоколад только хорошего качества, молочный или пористый не подойдут, так как расслоятся на хлопья из-за большого количества добавок в нем. Мусс можно готовить только из свежих яиц, хорошо вымытых.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Шоколад

Блюдо: Десерты / Мусс

Состав / Ингредиенты:

Шоколад темный 66% 100 Грамм
Масло сливочнoe 30 Грамм
Сахарная пудра 50 Грамм
Яйцо 3 Штуки
Сливки (взбитые) По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

351 ккал

Калорийность

8 г

Белки

23 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шоколадный мусс от Джейми Оливера"

Шоколадный мусс от Джейми Оливера - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного мусса.

Шоколадный мусс от Джейми Оливера - фото шаг 2

В миску раскрошите шоколад, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане.

Шоколадный мусс от Джейми Оливера - фото шаг 3

Добавьте в растопленный шоколад сахарную пудру и перемешайте до однородной массы.

Шоколадный мусс от Джейми Оливера - фото шаг 4

Разделите желтки от белков. Желтки по одному добавляйте в шоколадную массу, каждый раз, хорошо перемешивая до полного соединения.

Шоколадный мусс от Джейми Оливера - фото шаг 5

В белки добавьте чуточку соли и взбейте их, сначала на медленных, а затем на сильных оборотах миксера до плотных пиков. Переложите их в шоколадную массу.