мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Баранина / Шашлык из баранины по-кавказски

Шашлык из баранины по-кавказски



Обновлен:  
22.05.2014
Комментариев:
Время приготовления: 13 ч. 0 мин

Как правильно сделать шашлык из баранины по-кавказски расскажу вам по секрету! Главное - мясо! Это должна быть баранина, лучше молодой барашек. Овощи будем запекать на мангале вместе с шашлыком.

Описание приготовления:

Можно приготовить шашлык из баранины по-кавказски, нанизав овощи между кусочками мяса. Правда мясо готовится примерно 25 минут, а овощи готовы уже через 15 минут. Тем не менее, овощи пропитываются соком мяса и, хоть они разваренные, выходит очень вкусно. Шашлык из баранины по-кавказски желательно подавать с несколькими соусами и свежими овощами.



Назначение: На обед / На ужин / На природу / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина — 1 Килограмм
  • Лук — 4 Штуки
  • Баклажан — 2 Штуки
  • Кабачок — 1 Штука
  • Помидор — 4 Штуки
  • Болгарский перец  — 4 Штуки
  • Кинза — 1 Штука (пучок)
  • Петрушка — 1 Штука (пучок)
  • Лук зеленый — 1 Штука (пучок)
  • Уксус винный — 2 Ст. ложки
  • Масло растительное — 2 Ст. ложки
  • Специи — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Шашлык из баранины по-кавказски"

Шашлык из баранины по-кавказски - фото шаг 1
Мясо нарезать кусочками.
Шашлык из баранины по-кавказски - фото шаг 2
Лук порезать кольцами.
Шашлык из баранины по-кавказски - фото шаг 3
Лук смешиваем с мясом, добавляем уксус и хорошо жмем руками. Маринуем 12 часов.
Шашлык из баранины по-кавказски - фото шаг 4
Готовим хорошие угли.
Шашлык из баранины по-кавказски - фото шаг 5
Шампура смазать растительным маслом и нанизать мясо.
Шашлык из баранины по-кавказски - фото шаг 6
Мясо жарить на углях, переворачивая и брызгая угли водой, если огонь разгорается.
Шашлык из баранины по-кавказски - фото шаг 7
Овощи порезать и нанизать на шампуры. Жарить на углях.
Шашлык из баранины по-кавказски - фото шаг 8
Мясо готово, если при проколе из него начнет выделяться прозрачный сок.
Шашлык из баранины по-кавказски - фото шаг 9
Подать с овощами. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шашлык из баранины по-кавказски:

2
средняя оценка: 2.4, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - каждый день приятного аппетита!
редис рецепты

Тысячи рецептов любителям французской кухни, луковые супы, сырные блюда и даже лягушачьи лапки.
торт рафаэло